DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS CARBOIDRATOS

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DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS 
CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS
• Os carboidratos são biomoléculas de grande importância 
biológica e formam a classe de biomoléculas mais 
abundantes do nosso planeta. Essas moléculas são 
formadas fundamentalmente por carbono, hidrogênio e 
oxigênio, daí a denominação de hidratos de carbono.
• O grupo dos carboidratos é formado por: Cereais e grãos: 
arroz, milho, aveia, trigo, centeio, cevada, quinoa, 
amaranto, etc
• monossacarídeos, quando possuem entre 3 e 7 
carbonos em sua constituição
• dissacarídeos, quando são formados por 
dois monossacarídeos, unidos por uma ligação 
denominada glicosídica.
• polissacarídeos, compostos por centenas, ou milhares 
de monossacarídeos.
SISTEMA DIGESTIVO
• O aparelho digestivo ou sistema 
digestório é o sistema responsável 
por obter dos alimentos ingeridos 
os nutrientes necessários às 
diferentes funções do organismo, 
como crescimento, energia para 
reprodução, locomoção, etc.
DIGESTÃO >
ABSORÇÃO>
DEFECAÇÃO>
Digestão: desdobramento do 
alimento em partes menores
Absorção: processo realizado pelos 
intestinos (delgado e grosso)
Defecação: eliminação de 
substâncias que não foram digeridas 
no trato gastrointestinal.
DIFERENCIANDO.....
PROCESSO DE 
DIGESTÃO DO 
CARBOIDRATOS
Após o bolo alimentar ser triturado na boca
ele desse pelo esôfago e
chega no estômago. O PH do estômago é muito ácido por
possuir HCL, o que faz
com que a enzima amilase salivar seja
inativada, então com isso não temos
processo de digestão de carboidratos
no estomago.
PROCESSO DE DIGESTÃO 
DO CARBOIDRATOS
Após a passagem dos carboidratos
pela boca, estômago e intestino, a
digestão prossegue com a hidrólise
final que é efetuada pelas enzimas
oligossacarídeos da borda em escova.
Temos a glicoamilase que quebra
maltose e temos a isomaltase que
quebra as ramificações que são
ligações a1-6 e ligações a1-4.
PROCESSO DE DIGESTÃO 
DO CARBOIDRATOS
Essa digestão continua no intestino
delgado (duodeno), onde temos o
pâncreas que libera a enzima amilase
pancreática, que também quebra
ligações a1-4. Completando a
digestão de carboidratos e formando
assim monossacarídeos para que
sejam absorvidos depois.
PROCESSO DE DIGESTÃO 
DO CARBOIDRATOS
Precisamos de toda essa ação 
enzimática para quebrar esses
polissacarídeos, para gerar como
produto final monossacarídeos como
glicose, frutose e galactose, para que
sejam absorvidos pela corrente
sanguínea.
PROCESSO DE DIGESTÃO 
DO CARBOIDRATOS
ENZIMAS DA BORDA EM ESCOVA
Maltose → maltase → glicose + glicose 
Sacarose → sacarase → glicose + frutose 
Lactose → lactase→ glicose +galactose
Esse carboidrato foi digerido, foi quebrado e 
então nós temos monossacarídeos para 
serem absorvidos pela corrente sanguínea
CARBOIDRATOS É 
TRITURADO NA BOCA
NÃO DIGERIDO NO 
ESTOMAGO
PH DO ESTOMAGO
ELEVADO HCL
MANDA PARA O 
INTESTINO 
(DUODENO)
LIBERA A ENZIMA 
PANCREATICA 
AMILASE
QUEBRA 
POLISSACARIDEOS EM 
MONOSSACARIDEOS
ABSORVIDO PELA 
CORRENTE 
SANGUINEA
RESUMINDO A 
DIGESTÃO DO 
CARBOIDRATO
PROCESSO DE 
ABSORÇÃO DO CARBOIDRATOS
Para que os monossacarídeos sejam
absorvidos precisamos de
transportadores. Para a glicose e a
galactose o transporte é feito pelo
transportador chamado de SGLT1
(transportador de glicose depende de
sódio), ele pega os monossacarídeos
(glicose o u galactose) que está na luz
do intestino e coloca dentro do
enterócito, (como ele é depende de
sódio, só entra uma glicose ou
galactose quando entra um átomo de
sódio
PROCESSO DE 
ABSORÇÃO DO CARBOIDRATOS
O sódio não pode ficar no enterócito, ele 
vai ser colocado na corrente sanguínea em
troca de um potássio (bomba de sódio e 
potássio)
SÓDIO É EXTRA CELULAR!
PROCESSO DE 
ABSORÇÃO DO CARBOIDRATOS
A frutose ela sai da luz do intenso e entra
no enterocito pelo transportador
chamado de GLUT5 (que entra direto pois
não depende de sódio).
Esses monossacarídeos (glicose, frutose e
galactose) estando no enterócitos
precisam ser colocados dentro do vaso
sanguíneo para serem absorvidos, então
os 3 passam do enterócito para o vaso
sanguínea usando o transportador
chamado de GLUT2.
precisamos 
de transportadores
GLICOSE, GALACTOSE 
FRUTOSE
TRANSPORTADORA 
SGLT1
PEGA na luz do 
intestino
coloca dentro 
do enterócito
ENTRA JUNTO COM 
SODIO
na corrente saguinea 
rumo aos rins para 
ser absorvidos
RESUMINDO A 
ABSORÇÃO DO 
CARBOIDRATO
Duvidas???