QUÍMICA DOS ALIMENTOS SIMULADO

Prévia do material em texto

QUÍMICA DOS ALIMENTOS
	
	Simulado: SDE0411_SM_201502136511 V.1 
	@CHEILLITO 
	Matrícula: 201502136511
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 26/04/2016 21:59:22 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201502748567)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São exemplos de polissacarídeos, exceto:
		
	
	Quitina
	
	Glicogênio
	
	Amido
	
	Celulose
	 
	Sacarose
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502175338)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São compostos constituído de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio (hidrogênio e oxigênio na proporção 2:1), apresentam-se em monômeros mais simples ou em polímeros de tamanhos variados, sendo que as unidades mais simples são solúveis em água e são fontes de energia aos humanos.
		
	
	Ácidos nucleicos
	
	Vitaminas
	
	Lipídeos
	
	Proteínas
	 
	Carboidratos
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502747940)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O polissacarídeo vegetal, responsável pelo armazenamento energético vegetal, é denominado:
		
	
	Celulose
	
	Glicogêneo
	 
	Amido
	
	Sacarose
	
	Pectina
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502755722)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação aos carboidratos assinale a alternativa CORRETA
		
	
	O menor número de carbonos em sua cadeia são 2.
	
	Os humanos conseguem produzir carboidratos.
	
	As pentoses são monossacarídeos com sete carbonos.
	 
	O intestino delgado consegue absorver monossacarídeos.
	
	O intestino delgado consegue absorver oligossacarídeos.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502790850)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A Laranja é uma fruta rica em vitamina C que, se fornecida ao nosso organismo, auxilia na resistência a infecções, na cicatrização de feridas e queimaduras. Entretanto, esta fruta, assim como o limão, é repleta de ÁCIDO CÍTRICO, um ácido fraco também utilizado como conservante natural, dando sabor ácido e refrescante aos alimentos e bebidas.  Sobre este ÁCIDO é CORRETO afirmar:
		
	 
	É um exemplo de ácido orgânico fraco.
	
	É um exemplo de ácido diprótico.
	
	Libera íons hidroxila quando colocado em solução aquosa.
	
	É um ácido anfótero.
	
	Pode reagir com hidróxidos produzindo base e água.