Apol nutricao e exercício 2017

Prévia do material em texto

Questão 1/5 - Nutrição e Exercício
Atente para o extrato de texto a seguir: 
“As necessidades proteicas de atletas têm recebido atenção especial dos investigadores nas últimas décadas por fazerem parte essencial no reparo de microlesões musculares decorrentes da prática esportiva. Essas necessidades aumentam com o tipo de exercício praticado, sua intensidade, duração e frequência e não há uma definição em relação a diferenças quanto ao sexo”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: Comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 5. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 15 maio 2017. 
Conforme os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre as recomendações nutricionais em relação às proteínas, relacione cada um dos grupos de indivíduos listados a seguir à respectiva necessidade diária de proteína:
( 1 ) Sedentários.
( 2 ) Praticantes de exercícios físicos.
( 3 ) Atletas de força.
(  ) Entre 0,8 e 1,2g/kg/peso/dia
(  ) Entre 1,2 e 1,6g/kg/peso/dia
(  ) Máximo de 1,8g/kg/peso/dia 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 20.0
	
	A
	1 – 2 – 3
Você acertou!
A alternativa correta é a) 1 - 2 - 3. “Em relação às proteínas, é suficiente para indivíduos sedentários o consumo entre 0,8 e 1,2g/kg/peso/dia. Para atletas, a recomendação pode ser entre 1,2 e 1,6g/kg/peso/dia. Mesmo no caso de atletas de força (fisiculturistas, halterofilistas etc.), a recomendação é de no máximo 1,8g/kg/peso/dia” (texto-base Hidratação e nutrição no esporte, p. 147).
	
	B
	2 – 3 – 1
	
	C
	3 – 2 – 1
	
	D
	1 – 3 – 2
	
	E
	2 – 1 – 3
Questão 2/5 - Nutrição e Exercício
Considere o seguinte extrato de texto: 
“O músculo esquelético representa aproximadamente 40% da massa corporal total e exerce papel primordial no metabolismo da glicose [...]. Trabalhos realizados nas últimas décadas demonstraram claramente que o exercício físico aumenta a captação de glicose pelo músculo esquelético”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: PAULI, J. R.; CINTRA, D. E.; SOUZA, C. T.; ROPELLE, E. R. Novos mecanismos pelos quais exercício físico melhora a resistência à insulina no músculo esquelético. Arquivos brasileiros de endocrinologia e metabologia. v. 4, n. 53, 2009. p. 399. <http://www.scielo.br/pdf/abem/v53n4/v53n4a03.pdf>.  Acesso em 14 maio 2017. 
Tendo em vista essas informações e conforme os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre as considerações metabólicas e bioquímicas dos carboidratos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras, e F para as asserções falsas:
I. ( ) A hidrólise dos glicídios ou carboidratos inicia-se no intestino delgado.
II. ( ) A menor forma dos carboidratos são os oligossacarídeos.
III. (   ) O SGLT-1 é um transportador dependente de sódio e insulina para ser ativado.
IV. ( ) Os transportadores de glicose podem ser saturados em níveis elevados de consumo.
V. ( ) A glicose e a frutose são absorvidas pela membrana intestinal por meio de diferentes transportadores. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 20.0
	
	A
	V – F – V – F – V
	
	B
	F – F – V – V – V
Você acertou!
A alternativa correta é a letra b). “Para absorção dos carboidratos no intestino delgado, é necessária sua hidrólise, que se inicia na boca e acontece devido à ação de enzimas que permitem a quebra das moléculas até sua menor forma, os monossacarídeos. Os monossacarídeos são absorvidos na membrana borda em escova no intestino delgado por dois transportadores, o SGLT-1 e o GLUT5 (figura 1). O SGLT-1 é um transportador dependente de sódio (Na+) e insulina, que apresenta afinidade com os carboidratos glicose e galactose, podendo ter sua absorção saturada quando ingeridos em níveis elevados (valores maiores que 1 g/min). Já o GLUT5, apresenta afinidade somente com a frutose, não dependendo de sódio nem insulina para sua absorção” (texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática, p. 154).
	
	C
	V – V – F – F – V
	
	D
	F – V – V – V – F
	
	E
	F – F – V – V – F
Questão 3/5 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto a seguir: 
“Os atletas devem ser conscientizados de que o aumento do consumo proteico na dieta além dos níveis recomendados não leva aumento adicional da massa magra. Há um limite para o acúmulo de proteínas nos diversos tecidos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 5. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando o dado fragmento de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre as recomendações nutricionais em relação ao consumo diário de proteínas pelos atletas, avalie as seguintes proposições:
I. Em geral, praticantes de musculação não competitivos precisam complementar sua dose de proteínas diárias com suplementos. 
PORQUE
II. Os atletas de força geralmente necessitam consumir mais proteínas do que os atletas que praticam atividades físicas moderadas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 20.0
	
	A
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
	
	B
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não e uma justificativa correta da primeira.
	
	C
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	D
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Você acertou!
A alternativa verdadeira é d). Mesmo atletas competitivos de força conseguem obter suas necessidades proteicas, em geral, por meio da dieta balanceada; suplementos proteicos não são necessários para praticantes de musculação com fins de condicionamento físico, salvo exceções clínicas. “Em relação às proteínas, é suficiente para indivíduos sedentários o consumo entre 0,8 e 1,2g/kg/peso/dia. Para atletas, a recomendação pode ser entre 1,2 e 1,6g/kg/peso/dia. Mesmo no caso de atletas de força (fisiculturistas, halterofilistas, etc.) a recomendação é de no máximo 1,8g/kg/peso/dia, algo facilmente possível de ser obtido por meio de uma dieta balanceada, que, portanto, é suficiente para fornecer a proteína que permita a necessária síntese proteica, necessária para o ganho de massa muscular, não havendo necessidade de qualquer suplementação” (texto-base Hidratação e nutrição no esporte, p. 147).
	
	E
	As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 4/5 - Nutrição e Exercício
Considere a seguinte afirmação: 
“O ajuste das dietas, em termos de macronutrientes, às maiores necessidades calóricas decorrentes das atividades desportivas, deve proporcionar um concomitante ajuste no consumo dos micronutrientes. Recomenda-se que sejam consideradas as orientações nutricionais destinadas à população em geral, calculadas proporcionalmente à cada 1.000 quilocalorias ingeridas.” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>.Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando o dado extrato de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre recomendações nutricionais aos atletas, avalie as seguintes proposições:
I. Para praticantes de exercícios físicos não competitivos, uma dieta balanceada é suficiente para a saúde e desempenho físico.
PORQUE
II. A dieta balanceada com aporte maior de energia é a base para as estratégias nutricionais de atletas competitivos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 20.0
	
	A
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
	
	B
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira.
Você acertou!
A alternativa verdadeira é b). A dieta balanceada é o ponto em comum das duas asserções, mas a segunda não explica a primeira, apenas complementa a informação de que a base deve ser uma alimentação equilibrada, “Para indivíduos que praticam exercícios de natureza não competitiva, uma dieta balanceada conforme o que é recomendado para a população em geral é suficiente para manutenção da saúde e possibilitar bom desempenho físico. No caso do atleta, [...] a depender dos objetivos, a necessidade calórica pode apresentar variações mais amplas entre 30 e 50kcal/kg de peso/dia” (texto-baseHidratação e nutrição no esporte, p. 147).
	
	C
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	D
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	
	E
	As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 5/5 - Nutrição e Exercício
Leia a seguinte afirmação: 
“A contribuição da gordura pode ser importante para todo o tempo em que durar o exercício, tendendo a se tornar mais expressiva quando a atividade se prolonga e se mantém em intensidade francamente aeróbia. Contudo, a proporção de energia advinda da gordura tende a diminuir quando a intensidade de exercício aumenta, o que exige maior participação dos carboidratos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: Comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4,5. <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 15 maio 2017. 
Considerando o dado fragmento de texto e os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios sobre a participação das gorduras no metabolismo energético, assinale a alternativa correta:
Nota: 20.0
	
	A
	Alguns estudos indicam que elevar a quantidade de lipídios plasmáticos pode ser útil para evitar a fadiga durante exercícios de força.
	
	B
	Durante exercícios físicos de alta intensidade e de curta duração, a energia para o movimento é obtida por processos oxidativos mitocondriais.
	
	C
	Fibras oxidativas de contração lenta alimentam-se principalmente da energia dos carboidratos.
	
	D
	É possível adaptar o organismo a utilizar um ou outro substrato energético preferencialmente.
Você acertou!
A alternativa correta é a letra d). “Os lipídios são a principal fonte de energia durante o exercício, depois dos carboidratos. A maior parte do substrato lipídico é proveniente dos ácidos graxos livres mobilizados do tecido adiposo. Durante os exercícios prolongados, de intensidade moderada, a sua mobilização é mais acentuada. [...] A fadiga durante o exercício prolongado de endurance é relatada pela depleção de estoques de glicogênio ou redução plasmática da concentração de glicose. Consequentemente é considerável o interesse das intervenções nutricionais para compensar a fadiga [...]. Uma intervenção que poderia reduzir a utilização de carboidratos seria a elevação da disponibilidade de lipídios no plasma [...]. Durante a prática de atividade física de intensidade moderada [...] e longa duração (endurance) a energia é obtida através dos processos oxidativos, no interior da mitocôndria. Neste tipo de exercício, o principal substrato para as fibras oxidativas de contração lenta são os ácidos graxos. [...] Assim, a elevação aguda de ácidos graxos no plasma seria o procedimento utilizado para se aumentar a disponibilidade do substrato, e a administração de dietas hiperlipídicas induziria às adaptações metabólicas responsáveis por aumentar a oxidação de ácidos graxos” (texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios, p. 79-81).
	
	E
	Dietas hipolipídicas podem favorecer adaptações que aumentam a oxidação dos ácidos graxos e poupam glicogênio.