Questões sobre Nutrição

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1a Questão (Ref.:201303139672)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	III
	
	II e III
	
	I
	 
	II 
	
	I e II
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201304098022)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre o GET (Gasto Energétco Total) e seus componentes, analise as questões a seguir assinalando a alternativa verdadeira:
		
	
	O GET é composto pelo GEB (Gasto Energético Basal) e pelo Fator Térmico dos Alimentos, não sendo influenciado pelo estilo de vida do indivíduo, ativo ou sedentário.
	
	O GER (Gasto Energético de Repouso) sofre influência do fator térmico dos alimentos, algum efeito de atividade física mas não há interferência de características individuais como sexo, idade e composição corporal.
	 
	O Fator Atividade representa o estilo de vida do indivíduo, ativo ou sedentário, considerando não apenas o exercício físico programado e pontual como suas atividades de lazer e laborais.
	
	O Fator Térmico dos Alimentos representa o aumento do gasto energético decorrente da digestão e metabolização de nutrientes de modo geral, não havendo diferença quanto à predominância de macronutrientes na dieta do indivíduo.
	
	O GEB consiste na energia mínima necessária para a manutenção das funções vitais, não sofrendo interferência de características individuais, como composição corporal, por exemplo.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201303141165)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	Efeito térmico do exercício
 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	TID 
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201303689048)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento.
		
	
	Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente
	
	Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos.
	
	Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201303892355)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre as Proteínas, é incorreto afirmar:
		
	
	b) as proteínas são capazes de fornecer 4 kcal/g.
	
	e) fatores antinutricionais como os inibidores de tripsina presentes no feijão e na soja podem comprometer a digestibilidade e a biodisponibilidade das proteínas presentes nesses alimentos.
	
	c) as proteínas desempenham diversas funções no nosso organismo; dentre elas, destacam-se: função estrutural, enzimática, imunológica e hormonal.
	 
	a) a digestão das proteínas, de forma semelhante aos carboidratos, inicia-se ainda na boca pela ação da amilase salivar.
	
	d) uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de proteínas.
	
	1a Questão (Ref.:201303893311)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O peso usual:
		
	
	Peso calculado por fórmulas preditivas
	 
	Consiste no peso habitual do indivíduo, aquele que é mais frequente e é utilizado quando não se tem o peso atual
	
	Sempre considerado entre a faixa de eutrofia
	
	É obtido através do cálculo do IMC ideal
	
	É obtido pela aferição em balança calibrada, com o indivíduo bem posicionado
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201303146300)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O estado nutricional de um indivíduo depende, entre outros fatores, da energia e do consumo de nutrientes, analisados segundo a ingestão dietética de referência (IDR). Considerando a figura abaixo, analise as asserções apresentadas a seguir.
 
O nutricionista, ao avaliar se um indivíduo ingere quantidades adequadas de um nutriente , deve comparar os dados de consumo com a cota diária recomendada (RDA) do nutriente, exceto pra a ingestão de energia,
porque
a avaliação da necessidade de energia deve ser embasada na necessidade da média estimada (EAR), pois a ingestão de energia embasada na RDA pode ser excessiva e resultar no ganho de peso corpóreo.
Com referência a essas asserções, assinale a opção correta.
		
	
	As duas asserções são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta para a primeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	 
	As duas asserções são verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta para a primeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201304135785)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A Food and Agriculture Organization (FDA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) da Organização das Nações Unidas estabeleceram normas internacionais em muitas áreas de qualidade e segurança alimentar, bem como recomendações dietéticas e nutricionais. As normas americanas de exigências nutricionais são conhecidas como cotas dietéticas recomendadas (RDA). Em 1993, a Food and Nutrition Board (FNB) criou um quadro paradesenvolvimento de recomendações nutricionais, as DRIs ¿ Ingestão Dietética de Referência. A respeito do assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
( ) As DRIs são aplicadas apenas para 2 grupos populacionais: gestantes e lactantes.
( ) RDA e DRIs são sinônimos e visam manter a ingestão de micronutrientes adequada para populações de risco nutricional.
( ) As DRIs englobam quatro tipos de recomendações para indivíduos saudáveis: ingestão adequada (IA), necessidade média estimada (EAR), cota dietética recomendada (RDA) e grau de ingestão máxima tolerável (IM).
( ) O modelo DRIs amplia o RDA que apenas concentrava sobre teores de nutrientes para população saudável, visando prevenir doenças por deficiência.
( ) A cota dietética recomendada (RDA) de um nutriente deve servir como meta de consumo para indivíduos e não como referencial de adequação de dietas de populações. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
		
	
	V - V - F - F - F
	
	F - V - V - F - V
	 
	F - F - V - V - V
	
	V - F - V - V - F
	
	V - V - V - V - F
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201304010006)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Considerando a utilização de minerais na adolescência, tem-se. 1. Ingestão de cálcio deve ser igual entre os dois sexos 2. O ferro é essencial para a expansão da massa muscular e células vermelhas 3. O cálcio mantém o aumento da masa muscular 4. O zinco é essencial para a maturação sexual Destas, estão corretas:
		
	
	Somente 2 e 3
	
	Somente 1,2 e 3
	 
	Somente 2 e 4
	
	Todas (1,2,3, e 4)
	
	Somente 2, 3 e 4
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201303893314)Pontos: 0,0  / 0,1  
	Corresponde ao gasto em 24 horas, que corresponde à energia necessária para a manutenção dos processos vitais
		
	 
	Gasto Energético Total (GET)
	
	Gasto Energético de Repouso
	 
	Taxa de Metabolismo Basal (TMB)
	
	DRIs
	
	Calorímetria diária