Alimentos (com GABARITO) - Preparo de Soluções II

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QUESTÃO 
Durante o processo de higienização de uma indústria de alimentos, é solicitado a você que faça 
diluição de um detergente alcalino forte (composto de hidróxido de sódio e pH próximo a 13), para 
limpeza de superfície engordurada, cuja diluição é de 1:300. 
Qual a quantidade de detergente alcalino forte necessária para o preparo de 70L de solução? 
 
(A) 21mL. 
(B) 23,3mL. 
(C) 233mL. 
(D) 233.000mL. 
(E) 21.000.000mL. 
 
RESOLUÇÃO 
 
Que habilidade foi avaliada com esse item? 
Aplicar os processos de higienização de equipamentos e instrumentos aplicáveis à produção de 
alimentos e bebidas. 
 
A) INCORRETA. Montando regra errada. 
 
L300______L1
 
produtodexL______L70
 
1000
21000
x 
 
mL21x 
 
B) INCORRETA. Fazendo transformação de L para mL errada. 
 
L300______L1
 
L70______produtodexL
 
100Lx233,0x 
 
mL3,23x 
 
C) CORRETA. Diluição de 1:300 indica que 1L do produto corresponde a 300L de água. Para 70L 
de água, quantos litros do produto são necessários. 
 
L300______L1
 
L70______produtodexL
 
mL233aemcorrespondquemL233,0x 
 
D) INCORRETA. Representando 1L como 1000. 
L300______L1000
 
L70______produtodexL
 
mL000.233L233x 
 
E) INCORRETA. Montando regra errada. 
L300______L1
 
produtodexL______L70
 
mL000.000.211000Lx000.21x 
 
 
Autor: 
Curso: Técnico em Alimentos Nível de Dificuldade: Média 
Item: 18 Gabarito: C 
Capacidade: C6 – Aplicar técnicas de higienização adequadas a cada processo avaliando 
sua eficácia 
Elemento de Competência: E1.2 – Controlar o processo de produção de alimentos 
Objeto de Conhecimento: 12