Culinária- Bolo no Pote

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QUEM É ELAINE 
FERREIRA 
 
 Meu nome é Elaine Ferreira, 
faço bolos no pote desde 2009, 
atualmente faturo por Mês mais 
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APRENDA COMO FAZER MAIS DE R$5000,00 COM BOLO 
NO POTE 
 
 
Sumário 
QUEM É ELAINE FERREIRA ................................................................... 2 
BOLO NO POTE: ...................................................................................... 5 
AS 9 RECEITAS MAIS LUCRATIVAS DE 2020 ....................................... 5 
PRA MASSA DOS BOLOS .................................................................... 6 
RECHEIOS E COBERTURAS: .............................................................. 7 
1. FLORESTA NEGRA ................................................................... 7 
2. LEITE NINHO COM MORANGOS ............................................. 8 
3. DOIS AMORES .......................................................................... 9 
4. ABACAXI COM COCO ............................................................. 11 
5. MARACUJÁ (OU CHOCOLATE COM MARACUJÁ) ............... 13 
6. CENOURA COM CHOCOLATE ............................................... 15 
7. CHURROS ............................................................................... 17 
8. BRIGADEIRO ........................................................................... 18 
9. MORANGO............................................................................... 20 
COMO ADIMINISTRAR SEU NEGOCIO DE BOLOS NO POTE ........... 21 
Exemplo 1 ............................................................................................ 21 
Exemplo 2 ............................................................................................ 21 
Explicação ........................................................................................... 22 
Parte 1 .............................................................................................. 22 
Parte 2 .............................................................................................. 22 
Parte 3 .............................................................................................. 22 
 
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NO POTE 
 
 
BOLO NO POTE: 
AS 9 RECEITAS MAIS 
LUCRATIVAS DE 2020 
 Durante a quarentena milhares de mulheres descobriram uma maneira de 
fazer renda extra e até sustentar sua família: vender bolos no pote, mas 
infelizmente muitas acabam desistindo ou falindo por simplesmente não saber 
quais são as receitas certas para vender, aquelas que realmente dão resultados 
e que os clientes adoram. 
 Resolvi então criar um livro com as 9 receitas que eu mais vendo pra 
ajudar vocês nesse caminho, tenho certeza que seus clientes irão amar esses 
sabores. 
 
 
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APRENDA COMO FAZER MAIS DE R$5000,00 COM BOLO 
NO POTE 
 
 
PRA MASSA DOS BOLOS 
Ingredientes: 
300g de açúcar (2 xícaras) 
300g de margarina gelada (12 colheres de sopa) 
4 ovos médios 
300g de farinha de trigo com fermento (3 xícaras) 
Para fazer bolo de chocolate: Troque uma xícara de farinha de trigo por 1 
xícara de chocolate em pó 
 
Modo de preparo: 
• Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 
minutos até formar uma massa esbranquiçada. 
• Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater. 
• Depois de incorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo 
em velocidade mínima. 
• Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade 
máxima. A massa fica cremosa e fofa. 
• Unte uma forma, de preferência bem grande para que o bolo fique fino, 
e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para 
que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da 
metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou 
derramar. 
• Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. 
Não abra oforno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, 
se ele sair limpo está pronto. 
• Corte o bolo em rodelinhas finas. 
 
 
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RECHEIOS E COBERTURAS: 
 
1. FLORESTA NEGRA 
 
 
Ingredientes: 
- 1 caixinha pequena de chantilly pronto 
- Cerejas em conserva à gosto 
- Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo (opcional) 
Modo de preparo: 
Use a massa de bolo de chocolate, monte o bolo fazendo camadas de 
chantilly junto com as cerejas, e finalize usando o chantilly, as cerejas e 
as raspas de chocolate. 
 
 
 
 
 
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2. LEITE NINHO COM MORANGOS 
 
Ingredientes: 
- 2 lata de leite condensado 
- 2 lata de creme de leite 
- 6 colheres (de sopa) de leite ninho 
- 20 morangos 
Modo de preparo: 
Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao 
fogo baixo, deixe ferver até desgrudar do fundo da panela. 
Desligue o fogo, adicione o leite ninho e misture. Deixe esfriar e coloque 
em um saco de confeita com um bico pitanga. 
Decore o bolo fazendo camadas de bolo cobrindo com o recheio de leite 
ninho e morangos picados, no final cubra com o recheio e um morango. 
 
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3. DOIS AMORES 
 
Ingredientes: 
- 2 lata de leite condensado 
- 2 lata de creme de leite 
- 6 colheres de chocolate em pó 
 
 
 
 
 
 
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Modo de preparo: 
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 de creme de leite e 
o chocolate em pó, leve ao fogo baixo, deixe ferver mexendo sempre até 
desgrudar do fundo da panela. 
Em outra panela coloque a outra lata de leite condensado, a outra de 
creme de leite, leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre, até 
desgrudar do fundo da panela. 
Faça camadas de bolo branco com cobertura de chocolate e também de 
bolo de chocolate com cobertura branca, no final coloque as coberturas 
meio a meio no topo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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4. ABACAXI COM COCO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes: 
- 1 abacaxi grande maduro (se gostar de um recheio com a fruta mais 
aparente, deixe alguns pedaços maiores) 
- 1 copo (de requeijão) de água 
- 1 copo (de requeijão) de açúcar (coloque menos se o abacaxi for doce) 
suco de meio limão 
- 1/2 litro de leite 
- 1 lata de leite condensado 
- 2 gemas 
- 2 colheres (sopa) de maizena 
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- 1 pacote de 50g de flocos de coco 
- 1/2 vidro de leite de coco (100 ml) 
- 5 gotas de essência de coco ou de baunilha 
 
Modo de preparo: 
Bata tudo no liquidificador o abacaxi, a água, o suco de limão e o açúcar. 
leve ao fogo para apurar (até perder o aspecto “aquoso”). Vai escurecer 
um pouco e deve ficar parecido com geleia de abacaxi. Deixe esfriar. 
Reserve. 
Junte em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, 
a maizena, os flocos de coco, o leite de coco e a essência, leve ao fogo, 
mexendo sempre para não empelotar, até que fique cremoso. Deixe 
esfriar antes de usar. Despeje em uma travessa e cubra com um plástico 
(coloque-o encostado no creme para não criar nata). Coloque na 
geladeira, pois é melhor usá-lo quando estiver durinho. 
Faça camadas de bolo e cubra com o creme de coco e o doce de 
abacaxi, no topo finalize com o creme e o doce de abacaxi. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. MARACUJÁ (OU CHOCOLATE COM MARACUJÁ) 
 
 
Ingredientes: 
- 2 xícaras de suco de maracujá 
- 4 colheres de amido de milho 
- 6 gemas 
- 1 xícara de água 
- 1 e 1/2 xícara de açúcar 
- 200ml de leite 
- 1 colher (de sopa) de manteiga) 
 
 
 
 
 
 
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Modo de preparo: 
Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve. 
Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, adicione as gemas 
peneiradas e misture. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve 
novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar. Retire do fogo, 
misture o leite e a manteiga. 
Faça camadas de bolo branco com o creme ou de bolo de chocolate com 
o creme. Finalize com o creme e polpa de maracujá. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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6. CENOURA COM CHOCOLATE 
 
MASSA: 
- 1 cenouras grande 
- 4 ovos 
- 1 xícara de óleo 
- 2 xícara de açúcar 
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento 
- 1 colher (de sopa) cheia de fermento em pó 
Rale a cenoura e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o 
açúcar, bata por 3 minutos. 
Adicione a farinha e bata somente até misturar. Depois adicione o 
fermento e bata bem rápido, só para misturar. 
Unte uma forma grande com margarina e farinha e coloque a massa de 
bolo. 
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40-50 
minutos, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo. Desenforme e 
deixe esfriar. 
 
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Para fazer o brigadeiro: 
Ingredientes: 
- 2 latas de leite condensado 
- 1 lata de creme de leite 
- 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó 
Modo de preparo: 
Coloque o leite condenado, o creme e o chocolate numa panela e leve ao 
fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro engrossar e desgrudar da 
panela. Deixe esfriar. 
Monte o bolo usando camadas de bolo de cenoura e brigadeiro, finalize 
com o brigadeiro e confetes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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7. CHURROS 
 
 
Adicione um pouco de canela na massa do bolo antes de assar ou 
coloque canela na hora da montagem, se não gostar não precisa colocar. 
Ingredientes: 
- 1 lata e meia de Doce de leite pronto 
- Canela e açúcar para polvilhar 
Modo de preparo: 
Monte o bolo fazendo camadas de bolo branco, doce de leite e canela, 
no topo coloque doce de leite e polvilhe açúcar. 
 
 
 
 
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8. BRIGADEIRO 
 
 
 
 
 
 
MASSA : 
3 unidade(s) de ovos 
1 xícara(s) de chá e meia de açúcar 
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo 
1 xícara(s) de chá de chocolate em pó 1/2 xícara(s) de chá de óleo 
1 xícara(s) de chá de leite 
1 colher(es) de sopa de fermento 
 
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador juntamente com o açúcar e 
o chocolate em pó. 
Peneire a farinha de trigo e o fermento. 
Adicione o líquido na farinha e mexa até ficar homogêneo. 
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180º C), 
pré-aquecido, por cerca de 30 minutos 
 
 
 
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RECHEIO: 
Ingredientes: 
- 2 lata(s) de leite condensado 
- 1 caixa(s) de creme de leite 
- 4 colher(es) de sopa de achocolatado 
- Recheio de Calda de açúcar 
(serve para qualquer bolo doce) 
- 300 mililitro (ml) de água 
- 200 grama(s) 
 
Modo de preparo: 
Em uma panela em fogo baixo adicione todos os ingredientes e mexa 
sem parar até começar a borbulhar 
Retire a panela do fogo e transfira para uma vasilha e deixe esfriar 
completamente 
 
 
 
 
 
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9. MORANGO 
 
Ingredientes: 
 
- 395 ml de leite condensado 
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
- 200 ml de creme de leite (de caixinha) 
- 1 caixinha de morangos bem frescos 
Modo de Preparo: 
 
Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga, e mexa até 
ponto de brigadeiro, que é quando ele começa a desgrudar da panela. 
3. Com o fogo desligado, adicione o creme de leite e mexa bem até que 
fique um creme bem lisinho! (como ele vai estar quente ainda ele vai 
estar bem liquido, mas depois conforme esfria ele vai criando 
consistência) . 
Dica: O morango é uma fruta sensível, é importante que esse bolo seja 
feito no dia ou no máximo um dia antes da venda. 
A durabilidade dele é menor que os outros e ele não pode ser congelado. 
Dê preferência por morangos frescos, escolha pelas folhinhas que 
estiverem mais verdinhas e “saudáveis”. 
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COMO ADIMINISTRAR SEU NEGOCIO 
DE BOLOS NO POTE 
 
Você precisa ter uma base de quanto cobrar por cada bolo no pote 
para que sua Despesa saia em Lucro triplicado e é isso que você 
aprenderá neste capitulo. 
 
O preço do bolo no pote costuma variar muito, afinal depende do lugar, do tipo do 
bolo, dos tamanhos do pote e dos sabores. Portanto, é totalmente possível encontrar 
bolos no pote com preços entre R$2,50 e R$7 Reais. 
De qualquer forma, você não pode se basear pelo preço dos outros que são vendidos 
no mercado. Servem apenas como um bom comparativo. Você precisa colocar tudo na 
ponta do lápis e calcular de verdade. 
Digamos que sua despesa de bolo no pote foi de R$17,20, então para você produzir 
uma receita gasta esse valor e esta receita te rende 10 potinhos de bolo. Você vai 
multiplicar este valor por 3x 
Exemplo 1: 
17,20 x 3 que é igual a 51,60 esses 51,60 dividirá pela quantidade de potinhos que 
foram feitos que no caso foi 10 
 
Exemplo 2: 
51,60 divididos por 10 que é igual a 5,16. Esse é o preço que você deve cobrar por 
cada potinho de bolo, mas para não sair preço quebrado arredonde para 5,00. 
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APRENDA COMO FAZER MAIS DE R$5000,00 COM BOLO 
NO POTE 
 
 
Explicação: vamos multiplicar por por 3x pois vamos dividir o dinheiro 
da seguinte forma: 
 
Parte 1: Despesa 
tudo que será reposto para uma nova receita será tirado do lucro, seja 
uma farinha que acabou, ou um ovo que veio quebrado 
 
Parte 2: Seu lucro 
o dinheiro que você usará para você mesmo 
 
Parte 3: Investimento 
isso é muito importante pois seu produto evoluirá conforme seu lucro vai 
aumentando, sendo assim você precisa investir na qualidade junto a 
quantidade dos seus bolos 
- Etiquetas 
- Amostra grátis 
- Cartões de visitas 
- Panfletos (pode usar redes sociais para divulgação) 
Para se destacar no mercado dos doces, é preciso divulgar o que 
você faz. Qualidade, amor, higiene e comprometimento é a chave. 
O boca a boca é a melhor propaganda. 
 
 
 
 
 
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NO POTE 
 
 
 BOLO NO POTE 
LUCRATIVO 
Apostila com todo o conteúdo do curso pra você 
imprimir e consultar 
Uma planilha que pra te 
ajudar a calcular o custo 
das suas receitas com 
exatidão 
Te enviarei uma planilha para poder cadastrar os 
seus clientes e construir estratégias de marketing 
Mais de 50 receitas de bolo no pote 
testadas, aprovadas e explicadas 
passo-a-passo 
Um pacote com diversas 
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utilizar e aprender a criar 
a sua marca! 
O passo-a-passo de como se tornar 
uma confeiteira de referência e 
fazer o seu negócio decolar! 
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