ROTEIRO DE AULA - PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS

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ROTEIRO DE AULA: AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
Aluna: Cíntia Santos Felix da Silva 
Curso: Enfermagem/ 1° período 
Disciplina: Processos Biológicos 
 
QUESTÕES NORTEADORAS: 
1) Descreva o que é um alfa-aminoácido e represente a sua estrutura. 
Um alfa-aminoácido é constituído de um grupamento amina, uma carboxila, 
um átomo de hidrogênio e um radical R diferenciado, ligados a um átomo de 
carbono, que é chamado de carbono alfa por ser o adjacente ao 
grupamento carboxila (ácido). 
 
2) De acordo com sua cadeia lateral (radical) como os aminoácidos podem 
ser classificados? Como exemplo para cada grupo, cite o nome do 
aminoácido e descreva a sua estrutura. 
os aminoácidos são classificados de acordo com a polaridade da sua 
cadeia lateral em apolares (hidrofóbicos ou insolúveis em água), polares 
neutros (ou hidrofílicos ou solúveis em água), polares com carga negativa 
(ou ácidos) e polares com carga positiva (ou básicos). 
 
APOLARES: alanina-> A alanina (cuja abreviatura é Ala ou A) é um α-
aminoácido com fórmula química CH3CH(NH2)COOH. O isómero L é um dos 
20 aminoácidos proteogénicos, codificado no nosso genoma pelos codões 
GCU, GCC, GCA e GCG. Enquanto a L-alanina se encontra presente em 
7,8% da estrutura primária de 1150 proteínas, a D-alanina existe apenas nas 
paredes celulares de bactérias e em alguns péptidos antibióticos. 
 
POLARES NEUTROS: glutamina-> A glutamina possui a fórmula molecular 
C5H10N2O3, com peso molecular de aproximadamente 146,15kda. 
Composta por elementos químicos, nas proporções de: carbono (41,09%), 
oxigênio (32,84%), nitrogênio (19,17%) e hidrogênio (6,90%). 
 
POLARES ÁCIDOS: ácido glutâmico-> O ácido glutâmico ou glutamato é um 
aminoácido que possui um ácido carboxílico como grupo funcional na sua 
cadeia lateral. Nome IUPAC: ácido (2S)-2-aminopentanedioico. Abreviatura 
(Glu). 
 
POLARES BÁSICOS: arginina-> Arginina é um aminoácido polar básico. Sua 
estrutura é H2N-C-NH-[CH2]3-CH-COO, possuindo seis átomos de carbono, 
quatro átomos de nitrogênio, dois átomos de oxigênio e catorze átomos de 
hidrogênio. 
3) Pesquise: quantos aminoácidos formam a albumina humana? E quantas 
ligações peptídicas? (https://www.rcsb.org/structure/1E78). 
A albumina consiste em uma proteína que tem os 9 aminoácidos essencias 
(leucina, isoleucina, lisina, metionina, valina, triptofano, fenilalanina, histidina 
e treonina). A albumina possui uma cadeia única de ligações polipeptídicas, 
podendo apresentar de 566 a 691 aminoácidos em uma única cadeia; 
4) Descreva quais as diferenças entre os níveis de organização primário, 
secundário, terciário e quaternário das proteínas. 
As proteínas primárias são formadas pela sequência de aminoácidos e 
ligações peptídicas da molécula. 
As proteínas secundárias são formadas pelo arranjo espacial de aminoácidos 
próximos entre si na sequência primária da proteína. 
As proteínas terciárias são formadas pelo arranjo espacial de aminoácidos 
distantes entre si na sequência polipeptídica. 
As proteínas quaternárias são formadas pela distribuição espacial de mais de 
uma cadeia polipeptídica. 
5) Qual a relação da estrutura primária com a função biológica de uma 
proteína/enzima? 
O motivo dessa estrutura primária ser responsável pela sua função biológica é 
porque essa sequência de aminoácidos é a base da identidade de uma 
proteína. Se você mudar só um aminoácido dessa cadeia, você irá mudar a 
estrutura primária e consequentemente será criado uma proteína 
completamente diferente.