Aula 1 Introdução ao Estudo da Bioquímica

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Fundamentos de Bioquímica
Introdução ao Estudo da Bioquímica
Profa Fabiana P. Ferreira
UNIVERSO- Campos dos Goytacazes
O que é Bioquímica?
Bioquímica é uma área da ciência que estuda a química da 
vida e os processos químicos internos dos organismos 
vivos, como os processos de metabolismo, a fisiologia do 
corpo, as ações dos hormônios etc.
Em outras palavras, a bioquímica estuda a estrutura 
molecular e a função metabólica de proteínas, enzimas, 
carboidratos, lipídios e ácidos nucleicos.
Entender o 
mistério de 
como os seres 
vivos funcionam 
a nível 
molecular.
Célula:
-unidade básica de 
formação dos seres 
vivos; 
- Menor parte de 
um ser vivo;
- Parte indivisível 
de um ser vivo.
Micromêtro unidade de medida do Sistema
Internacional (SI), equivale a milésima parte do
milímetro (mm).
Micrômetro é um milímetro dividido em 1000 partes iguais.
- As células são compostas de estruturas bem complexas.... mas
Mapa 
Metabólico
- Composição Química de uma Célula:
- Composição Química de uma Célula:
- Biomoléculas são constituídas essencialmente de: C, H, O, N  99% da
massa da maioria das células
Carbono o
elemento carbono
representa mais da
metade do peso
seco das células.
O carbono é um elemento
extremamente versátil do
ponto de vista químico:
Possibilidades quase que
infinitas de reações
químicas de diversos tipos
acontecerem.
- Em Bioquímica, além da composição, a forma das moléculas
é muito importante para o desempenho da função biológica
Aspartame  sabor doce Isômero do Aspartame  sabor azedo
Ambos tem composição química idêntica
Conceitos Importantes para 
o Entendimento de 
Bioquímica
1) Conceito de Átomo é uma
unidade básica de formação
matéria, que consiste num
núcleo central, onde se
localizam os prótons (carga
positiva) e os nêutrons (carga
neutra). Orbitando em volta do
núcleo, encontram-se os
elétrons (carga negativa), as
quais toma parte nas reações
químicas. Modelo atômico
Rutheford-Bohr
Modelo atômico
Rutheford-Bohr
Em função da
descoberta de
vários elementos
químicos, foi
surgindo a
necessidade de
organizá-los para
facilitar o
estudo. Sendo
assim surgiu a
TABELA
PERIÓDICA
Camadas ou níveis de energia
Uma das
informações
importantes
contidas na
Tabela Periódica
é sobre como
estão
distribuídos os
elétrons ao
redor do núcleo
Configuração
eletrônica dos
Gases Nobres –
Regra do Octeto.
Os gases nobres
são os elementos
quimicamente mais
estáveis na Tabela
Periódica, pois não
se combinam com
outros elementos
ou entre eles.
Configuração 
eletrônica 
Hidrogênio, 
Carbono, Oxigênio.
Ligação Covalente –
compartilhamento de 
elétrons.
Moléculas-
substâncias químicas 
formadas por dois ou 
mais átomos unidos 
por ligações 
covalentes.
Regra do Octeto