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Respostas
Com base na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC), n° 218, de julho de 2005, a alternativa correta é: "As afirmativas 1 e 2 são verdadeiras." Essa resolução tem como objetivo estabelecer procedimentos higiênico-sanitários para preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte, distribuição e comercialização de alimentos e bebidas preparados com vegetais, com a finalidade de prevenir doenças de origem alimentar. Além disso, a resolução se aplica a lanchonetes, quiosques, barracas, ambulantes e similares que fornecem bebidas como sucos, água de coco, açaí e caldo de cana.
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