(Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - SES-PE - Analista em Saúde ¿ Nutricionista) O objetivo principal da d...
(Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - SES-PE - Analista em Saúde ¿ Nutricionista) O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por:
A desidratação é um método de preservação de alimentos.
A desidratação tem como objetivo prolongar a vida útil dos alimentos.
A desidratação reduz a atividade de água dos alimentos.
A desidratação aumenta a atividade de água dos alimentos.
A desidratação inativa enzimas microbianas.
Redução do seu pH.
Aumento do seu pH.
Inativação de enzimas microbianas.
Aumento de sua atividade de água.
Redução de sua atividade de água.
A desidratação é um método de preservação de alimentos.
A desidratação tem como objetivo prolongar a vida útil dos alimentos.
A desidratação reduz a atividade de água dos alimentos.
A desidratação aumenta a atividade de água dos alimentos.
A desidratação inativa enzimas microbianas.
Redução do seu pH.
Aumento do seu pH.
Inativação de enzimas microbianas.
Aumento de sua atividade de água.
Redução de sua atividade de água.
💡 1 Resposta
Ed 
O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por meio da redução da atividade de água dos alimentos. Portanto, a alternativa correta é: "A desidratação reduz a atividade de água dos alimentos."
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