Diante desse contexto, sobre a análise sensorial, analise as afirmativas a seguir: As condições ambientais são importantes na avaliação sensorial,...

Diante desse contexto, sobre a análise sensorial, analise as afirmativas a seguir:

As condições ambientais são importantes na avaliação sensorial, porque podem influenciar nos resultados.
Os testes devem ser realizados em uma área dedicada especificamente para essa finalidade.
Um painel de análise sensorial (equipe de avaliadores) é um verdadeiro 'instrumento de medida'. Por isso, é importante ter cuidado durante recrutamento de pessoas dispostas a participar do painel.
Os métodos discriminativos de análise sensorial estabelecem diferenciação qualitativa e/ou quantitativa entre as amostras. Esses métodos envolvem os testes de diferença e os testes de sensibilidade.
Os métodos subjetivos de análise sensorial descrevem qualitativa e quantitativamente as amostras: avaliação de atributos (escalas); perfil de sabor; perfil de textura; Análise Descritiva Quantitativa (ADQ); e tempo-intensidade.
A As afirmativas
B Somente a afirmativa IV está correta.
C As afirmativas I, II e III estão corretas.
D Somente a afirmativa está correta.