Buscar

Por que devemos controlar cinzas em produtos enlatados? a. Porque as latas sempre liberam íons metálicos para o líquido de cobertura dos produtos ...

Por que devemos controlar cinzas em produtos enlatados?

a. Porque as latas sempre liberam íons metálicos para o líquido de cobertura dos produtos (tanto xaropes, no caso das compotas, quanto salmouras, no caso das conservas de vegetais) e serão responsáveis pelas cinzas nas análises.

b. Porque latas não são embalagens seguras.

c. Porque o material das latas sempre interage com o alimento nelas contido.

d. Para detectar fraudes.

e. Porque alimentos ácidos podem provocar corrosão em latas danificadas, aumentando o teor de cinzas.


a. Porque as latas sempre liberam íons metálicos para o líquido de cobertura dos produtos (tanto xaropes, no caso das compotas, quanto salmouras, no caso das conservas de vegetais) e serão responsáveis pelas cinzas nas análises.
b. Porque latas não são embalagens seguras.
c. Porque o material das latas sempre interage com o alimento nelas contido.
d. Para detectar fraudes.
e. Porque alimentos ácidos podem provocar corrosão em latas danificadas, aumentando o teor de cinzas.

Essa pergunta também está no material:

BROMATOLOGIA 1
6 pág.

Bromatologia Pontifícia Universidade Católica de Minas GeraisPontifícia Universidade Católica de Minas Gerais

💡 1 Resposta

User badge image

Ed Verified user icon

A alternativa correta é a letra A: "Porque as latas sempre liberam íons metálicos para o líquido de cobertura dos produtos (tanto xaropes, no caso das compotas, quanto salmouras, no caso das conservas de vegetais) e serão responsáveis pelas cinzas nas análises." As cinzas são resíduos deixados após a queima de um material orgânico e, no caso dos produtos enlatados, podem ser geradas a partir da presença de íons metálicos liberados pelas latas. Por isso, é importante controlar as cinzas para garantir a qualidade e segurança dos alimentos enlatados.

0
Dislike0

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

✏️ Responder

SetasNegritoItálicoSublinhadoTachadoCitaçãoCódigoLista numeradaLista com marcadoresSubscritoSobrescritoDiminuir recuoAumentar recuoCor da fonteCor de fundoAlinhamentoLimparInserir linkImagemFórmula

Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta.

User badge image

Outros materiais