As proteínas de origem animal são consideradas de ALTO valor biológico enquanto as proteínas de origem vegetal, por outro lado, possuem MENOR capacidade de serem digeridas e são de baixo valor biológico, ou seja, não possuem todos os AMINOÁCIDOS essenciais que nosso corpo precisa. As dietas devem possuir variadas fontes alimentares e as exclusivamente vegetarianas devem fornecer maior ingestão de PROTEÍNAS do que uma dieta mista (baseada em proteínas vegetais e animais). Portanto, a alternativa correta é: Alto; menor; aminoácidos; proteínas.
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