Com relação à conservação dos alimentos pela utilização do frio, é CORRETO afirmar que: A aplicação do frio deve ser feita a mais cedo possível, ap...

Com relação à conservação dos alimentos pela utilização do frio, é CORRETO afirmar que:
A aplicação do frio deve ser feita a mais cedo possível, após a colheita, abate ou preparo do alimento.
Os alimentos com princípios de deterioração, conservados pelo frio, ao serem trazidos à temperatura ambiente, demoram para estragar.
Durante todo o tempo, desde o preparo até o consumo, o emprego do frio pode ser interrompido a qualquer momento. Ou seja, o alimento pode ser retirado do resfriamento ou congelamento e recolocado posteriormente.
A aplicação do frio deve ser feita a mais cedo possível, após a colheita, abate ou preparo do alimento.
O alimento a ser refrigerado ou congelado pode estar com a qualidade afetada, pois o frio, durante a sua conservação, irá reconstituir o alimento e suas características sensoriais.
a) A aplicação do frio deve ser feita a mais cedo possível, após a colheita, abate ou preparo do alimento.
b) Os alimentos com princípios de deterioração, conservados pelo frio, ao serem trazidos à temperatura ambiente, demoram para estragar.
c) Durante todo o tempo, desde o preparo até o consumo, o emprego do frio pode ser interrompido a qualquer momento. Ou seja, o alimento pode ser retirado do resfriamento ou congelamento e recolocado posteriormente.
d) A aplicação do frio deve ser feita a mais cedo possível, após a colheita, abate ou preparo do alimento.
e) O alimento a ser refrigerado ou congelado pode estar com a qualidade afetada, pois o frio, durante a sua conservação, irá reconstituir o alimento e suas características sensoriais.