Um açúcar é dito redutor se ele possui na molécula um grupo aldeído ou cetona. Estão também incluídos no grupo dos açúcares redutores os açúcares q...
Um açúcar é dito redutor se ele possui na molécula um grupo aldeído ou cetona. Estão também incluídos no grupo dos açúcares redutores os açúcares que não possuem esse grupo, mas são capazes de formar esse grupo quando em solução por isomerismo. Sobre os açúcares redutores e não redutores, assinale a alternativa correta:
A. Os métodos químicos clássicos conhecidos para a análise de açúcares redutores são, na sua maioria, fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas (solução de Fehling).
A. Os métodos químicos clássicos conhecidos para a análise de açúcares redutores são, na sua maioria, fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas (solução de Fehling).
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a A. Os métodos químicos clássicos conhecidos para a análise de açúcares redutores são, na sua maioria, fundamentados na redução de íons cobre em soluções alcalinas (solução de Fehling). Isso ocorre porque os açúcares redutores possuem a capacidade de reduzir íons de cobre, enquanto os açúcares não redutores não possuem essa capacidade.
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