Pergunta 7 De acordo com seu guia de estudos, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma propriedade da sacarose: Gelatinização Cristalização...

Pergunta 7
De acordo com seu guia de estudos, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma propriedade da sacarose:
Gelatinização
Cristalização
Hidrólise
Higroscopia
Caramelização

a) Gelatinização
b) Cristalização
c) Hidrólise
d) Higroscopia
e) Caramelização

Confeitaria e Doçaria

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Ensinando Através de Questões

22/05/2024

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Confeitaria e Doçaria • Universidade GuarulhosUniversidade Guarulhos

Priscila Barroso Paixão

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Respostas

Ed

22.05.2024

Vamos analisar as opções: A) Gelatinização B) Cristalização A alternativa que NÃO corresponde a uma propriedade da sacarose é a opção A) Gelatinização.

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