Pergunta 9 Assinale a alternativa cuja afirmação se refere a descrição de um Coulis de frutas: Purê passado por uma peneira, adoçado com açúcar e g...

Pergunta 9
Assinale a alternativa cuja afirmação se refere a descrição de um Coulis de frutas:
Purê passado por uma peneira, adoçado com açúcar e geralmente acidificado com suco de limão.
Fruta e gelatina refrigerados.
Purê passado por uma peneira, adoçado com açúcar e geralmente acidificado com suco de limão.
Mistura de frutas e verduras adoçados.
Suco de limão reduzido no açúcar.
Purê espessado no fogo brando.

a) Purê passado por uma peneira, adoçado com açúcar e geralmente acidificado com suco de limão.
b) Fruta e gelatina refrigerados.
c) Purê passado por uma peneira, adoçado com açúcar e geralmente acidificado com suco de limão.
d) Mistura de frutas e verduras adoçados.
e) Suco de limão reduzido no açúcar.
f) Purê espessado no fogo brando.