A principal diferença entre o rum e a cachaça, apesar de ambos serem feitos a partir da cana-de-açúcar, está no processo de produção e nos ingredientes utilizados: 1. Matéria-prima: - Cachaça: Feita diretamente do caldo de cana-de-açúcar. - Rum: Geralmente feito a partir do melaço, que é um subproduto da produção de açúcar. 2. Processo de destilação: - Cachaça: Normalmente destilada em alambiques, o que pode resultar em um sabor mais fresco e frutado. - Rum: Pode ser destilado em colunas ou alambiques, dependendo do estilo, o que influencia o perfil de sabor. 3. Sabor e aroma: - Cachaça: Tem um sabor mais herbáceo e frutado, refletindo a cana fresca. - Rum: Pode ter notas mais doces e complexas, dependendo do envelhecimento e dos ingredientes adicionais. Essas diferenças resultam em perfis de sabor distintos e em usos variados nas bebidas e coquetéis.