Para identificar os antioxidantes naturais mais comuns utilizados na indústria, vamos analisar as opções: a) Ácido ascórbico e tocoferóis - O ácido ascórbico (vitamina C) e os tocoferóis (vitamina E) são conhecidos antioxidantes naturais amplamente utilizados na preservação de alimentos. b) Sacarina e ciclamato - Esses são adoçantes artificiais, não antioxidantes. c) Fosfato e nitrato - Esses compostos são utilizados como conservantes e aditivos, mas não são considerados antioxidantes. d) Bicarbonato e amido - O bicarbonato é um agente de fermentação e o amido é um carboidrato, não são antioxidantes. Portanto, a alternativa correta é: a) Ácido ascórbico e tocoferóis.