Para melhorar a textura de produtos como sorvetes e molhos, os aditivos mais comumente utilizados são os emulsificantes e estabilizantes. Esses aditivos ajudam a manter a consistência e a textura desejada, evitando a separação de ingredientes e melhorando a cremosidade. Analisando as opções: a) Emulsificantes e estabilizantes - Correto, pois são usados para melhorar a textura. b) Conservantes - Usados para prolongar a vida útil, mas não melhoram a textura. c) Aromatizantes artificiais - Usados para adicionar sabor, mas não para textura. d) Edulcorantes - Usados para adoçar, mas não têm relação com a textura. Portanto, a alternativa correta é: a) Emulsificantes e estabilizantes.