Questionário Proteinas

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RESUMO PROTEÍNAS
1) O QUE É PROTEÍNA?
São nutrientes orgânicos nitrogenados ---> compostos por aminoácidos.Estão presentes em todas as células vivas. São essenciais para a vida.
2) Para o que é necessário as proteínas?
crescimento, produção e reprodução.
Cada espécie animal tem suas proteínas específicas e seus órgãos, tecidos e fluidos necessitam de proteínas diferentes.É necessário na dieta consumida, de acordo com a espécie animal, idade do animal.
3) qual a composição das proteínas?
carbono, hidrogênio,oxigênio, nitrogênio, enxofre, ferro, fósforo, cobre, calcio e magnésio.
4) Explique sobre os AA essenciais.
não saõ sintetizados no organismo animal. sintetizados em baixa quantidade. Baixo crescimento e produção.
5) Explique sobre os AA não essenciais.
São sintetizados no organismo animal. --> caseína.Não afetam o valor biológico da proteína.
6) qual o fornecimento de AA para suinos e aves?
aminoacidos essenciais e não essenciais.
7) o que é uma proteína completa?
quando contém todos os aa essenciais em quantidade próxima ao ideal.
-proteína animal ( exceto gelatina).
8) o que é uma proteína incompleta?
deficientes em 1 ou mais aa.Maioria dos vegetais.
9) Explique sobre os cereais e os farelos de oleaginosas.
Cereais: proteína de média qualidade  deficiente em lisina e bom em metionina.
Oleaginosas: proteína de boa qualidade  bons teores de lisina e deficientes em metionina.
10) O que é lisina?
A lisina é um aminoácido limitante em dietas para os animais porque as matérias-primas ricas em carboidratos que compõem a maior parte da ração animal, como milho, sorgo, trigo, triticale, milheto são altamente deficientes em lisina, sendo o nível de lisina em torno de 0,20 a 0,40% na matéria natural.
11) o que é metionina?
12) qual a função estrutural das proteínas?
Formação de tecidos --> pele, pelos, ossos, penas, unhas, chifres e músculos. 
Manutenção e reparo --->renovação dos tecido ---> variam segundo o desenvolvimento e a categoria do animal.
fonte de energia: 
- em excesso
-falta de gorduras e carboidratos.
Regulação do metabolismo 
a)Secreções glandulares  hormônios e enzimas são materiais protéicos ou contêm resíduos de aa. 
Pepsina e tripsina 
Insulina  9 aa 
Tiroxina  aa iodado 
Desintoxicação do organismo 
Metabolismo --> produção de ácido benzóico (tóxico) 
 + glicina --> ácido hipúrico (não tóxico) 
Síntese de outras substâncias importantes para o metabolismo, como a creatina. 
Mecanismos de defesa  formação de anticorpos imunoglobulinas
-.Balanço de fluidos --> equilíbrio ácido-base 
(Albumina tem poder tamponante) 
-.Genética --> formação de nucleoproteínas 
-.Transporte --> hemoglobina, mioglobina e globulinas 
O2 Fe Ac 
13) quais são as proteínas degradadas no rúmen (PDR)?
peptídeos, aa livres, amônia.
14) o que é (PNDR)?
não são atacadas pelos microoganismos.Absorvidas no ID.Proteína não absorvida é excretada nas fezes. 20 a 25% da proteína ingerida é excretada.
15) Do que depende a extensão da degradação da proteína?
-ingredientes na dieta
- tempo de retenção no rúmen --> diminui com a redução das partículas.
16) a taxa de degradação pode ser alterada por quais métodos de processamento?
Peletização, extrusão, laminação, floculação, tostagem.
***Vacas leiteiras e bezerros necessitam de proteina de boa qualidade.
** a fermentação( bactérias, protozoários) em equinos ocorre no ceco.
Proteína microbiana 
•40 – 60% da MS é proteína bruta 
-Bactérias --> 50% da MS utilizam proteína da dieta ou NNP --> síntese protéica •Protozoários --> 40% da MS Utilizam apenas a proteína da dieta --> síntese protéica 
17) Explique sobre a degradação da proteína.
Se a proteína é degrada mais rapidamente do que a fonte de energia ocorre um desequilibrio na fermentação --> aumenta a concentração de amônia ruminal --> absorvida pela parede do rúmen --> convertida em uréia no fígado.
18) explique sobre a degradação da energia.
Se a energia degrada mais rapidamente -->reduz o crescimento microbiano e a eficiência digestiva fermentação incompleta --> Microrganismo (deficientes em N) --> Desviam ATP para acúmulo de CHO´s e não sintetizam proteína microbiana Aminoácidos <-- adequada quantidade de energia e N.
-Sincronismo entre a degradação ruminal de carboidratos e proteínas --> ótimo crescimento microbiano -->síntese protéica.
19) qual a eficiência de uma dieta adequada em PDR?
maximiza a atividade microbiana --> aumentar a produção de proteina microbiana.
20) quais as fontes proteicas brasileira?
farelo de soja, farelo de algodão, uréia.
21) qual o teor de PDR do farelo de soja?
alto teor de PDR --> 70% é degradado no rúmen. 46% de PB. Fonte de proteína mais utilizada no Brasil.
22) qual o teor de PDR do farelo de algodão?
Caroço de Algodão --> extração -> Gossipol (tóxico) – não é metabolizável no rúmen 
complexo com moléc. de Fe e impede sua absorção 
•28 e 38 % de PB 
•Fonte de alta disponibilidade de N para a microbiota ruminal 
•Degradabilidade ruminal da PB = 50% 
23) qual o teor de PDR da uréia (NNP)?
é degradavel 100% no rúmen.
- subsituto de fontes de proteínas verdadeiras ( FS, FA...)
É fonte de NNP mais utilizada na nutrição de ruminates porquê tem baixo custo.
uréia --> amônia--> síntese de proteína microbiana.
- apropriada para dietas com alto teor de grão porquê tem alta degradação do amido no rúmen.
24) Excesso de aa.
-Redução do consumo
- não é recomendado como fonte de energia, por ter custo elevado.
- Causa intoxicação
25) Deficiência de aa.
-Animais apresentam crescimento lento.
- aves tem seu empenamento retardado.
- Ocorre canibalismo nas aves.
Conclusão 
•O aumento da sincronização de proteína e carboidratos dietéticos no rúmen resulta em menores perdas de nitrogênio e aumento da produção microbiana, com consequente aumento do processo produtivo.