Desafio: Fermento Natural do Zero - Série Fazer Pão é Massa

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E-BOOK 1
DESAFIO: FERMENTO NATURAL DO ZERO
ATENÇÃO PARA A PROGRAMAÇÃO!
Eu sou sua professora Anna Riccio e gostaria de lhe dar as 
boas vindas à SÉRIE FAZER PÃO É MASSA! 
Como você, várias pessoas já se inscreveram nessa SÉRIE GRATUITA porque não 
querem perder essa oportunidade única de ENTENDER OS PORQUÊS para FAZER 
OS PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL DOS SEUS SONHOS: crocantes, leves, 
nutritivos e lindos, com consistência e muito mais conhecimento.
As aulas gravadas e ao vivo acontecerão de 23/03 até 30/03. Lembre de acessar 
seu email TODOS OS DIAS pela manhã e antes das 20h para não perder 
nada! Porque você fará parte de uma VERDADEIRA MARATONA SOBRE A 
PANIFICAÇÃO COM FERMENTAÇÃO NATURAL! 
Então GARANTA ESPAÇO NA SUA AGENDA ATÉ 30/03, pois somente nessa 
semana você terá acesso a:
• 4 EPISÓDIOS RECHEADOS DE DICAS E UMA RECEITA DE PÃO
Você aprenderá a origem e os pilares do meu MÉTODO, os principais ERROS 
que cometemos ao fazer pães, uma RECEITA de pão de fermentação natural em 
vídeo e ainda verá RESULTADOS incríveis de pessoas que aprenderam comigo!
• 2 E-BOOKS GRATUITOS
Você ganhará 2 e-books (esse é o primeiro) só por ASSISTIR AOS 3 
PRIMEIROS EPISÓDIOS, que irão ao ar nos dias 23, 25 e 27 de março. 
• 7 AULAS AO VIVO COMPLEMENTARES DO FERMENTO DO ZERO
Diariamente nessa semana, às 20h, vou ministrar 7 aulas ao vivo no meu 
INSTAGRAM www.instagram.com/annariccio explicando o passo a passo da 
criação do levain do zero e dezenas de dicas sobre fermentação. Essas aulas 
possuem conteúdos diferentes e complementares aos 4 episódios da série!
• 7 VÍDEOS BÔNUS PARA QUEM ASSISTIR ÀS AULAS AO VIVO
Quer aprender ainda mais? Esteja presente nas aulas ao vivo no meu 
INSTAGRAM porque eu gosto de recompensar os que se comprometem. 
Darei de presente + 7 vídeos gratuitos de criação do fermento natural para 
quem estiver presente nas aulas ao vivo. Somente nessa semana!
Bora aprender comigo porque fazer pão é massa?
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DESAFIO: FERMENTO NATURAL DO ZERO
Leia com atenção as informações abaixo! 
Em complemento a 4 episódios gravados, apenas durante a semana do dia 23 a 30 de março, 
a professora ANNA RICCIO vai ensinar você a criar seu fermento natural (ou Levain) do ZERO 
em 7 AULAS AO VIVO NO INSTAGRAM @annariccio. Essas aulas acontecerão diariamente às 
20H e não serão reprisadas! 
Ao assistir às aulas, você finalmente vai conseguir entender os fundamentos da 
fermentação natural e os mistérios da criação do levain pois aprenderá o que acontece 
com ele desde o início. Nas aulas 1 a 7 a professora ANNA RICCIO revelará dicas essenciais 
para você manter seu levain forte e saudável em qualquer ambiente. 
IMPRIMA AS FOLHAS e use-as para anotar os dados mais importantes 
durante a semana FAZER PÃO É MASSA!. Isso vai ajudar você a reter 
melhor os conhecimentos e poder usá-los como referência no futuro.
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Levain do zero: ingredientes e materiais necessários 
1. 500 g de Farinha branca de excelente qualidade, preferencialmente 
orgânica e de alta proteína. Se não tiver acesso, não tem problema. 
Recomendo: Mirella Orgânica, Venturelli, Finna, Le5 Stagioni Superiore 
ou Manitoba (italianas de alta proteína) ou, ainda, Bagatelle T65 (francesa 
orgânica).
2. 500 g de Farinha integral de excelente qualidade, preferencialmente 
orgânica, de pequenos produtores e/ou moída na pedra. Use a melhor 
disponível. Recomendo: Fazenda Vargem, Mirella Orgânica, Mãe Terra, 
Renata Integral e Le5 Stagioni Macinata a Pietra (italiana). 
3. Um pote de vidro com tampa
4. Água filtrada 
5. Balança digital
6. Termômetro digital de leitura instantânea (compre no Mercado Livre)
7. Colheres de aço inox
8. Canetinha vermelha ou preta que escreva no vidro
9. Elástico de prender cabelo
10. Pano limpo Es
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 
23/03, SEGUNDA-FEIRA TEM 
AULA GRATUITA DO PRIMEIRO 
DIA FERMENTO DO ZERO NO 
INSTAGRAM www.instagram.com/
annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
ATENÇÃO: às 20H do DIA 24/03, 
TERÇA-FEIRA TEM AULA GRATUITA 
DO SEGUNDO DIA FERMENTO DO 
ZERO NO INSTAGRAM www.instagram.
com/annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #1: LEVAIN DA ANNA 
DIA #2: LEVAIN DA ANNA 
DIA #1: MEU FERMENTO
DIA #2: MEU FERMENTO
Anote o que aconteceu com seu fermento na coluna da direita!
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 25/03, 
QUARTA-FEIRA TEM AULA GRATUITA 
DO TERCEIRO DIA FERMENTO DO 
ZERO NO INSTAGRAM www.instagram.
com/annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #3: LEVAIN DA ANNA DIA #3: MEU FERMENTO
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 26/03, 
QUINTA-FEIRA TEM AULA GRATUITA 
DO QUARTO DIA FERMENTO DO 
ZERO NO INSTAGRAM www.instagram.
com/annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #4: LEVAIN DA ANNA DIA #4: MEU FERMENTO
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 27/03, 
SEXTA-FEIRA TEM AULA GRATUITA 
DO QUINTO DIA FERMENTO DO 
ZERO NO INSTAGRAM www.instagram.
com/annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #5: LEVAIN DA ANNA DIA #5: MEU FERMENTO
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 28/03, 
SÁBADO TEM AULA GRATUITA DO 
SEXTO DIA FERMENTO DO ZERO 
NO INSTAGRAM www.instagram.com/
annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #6: LEVAIN DA ANNA DIA #6: MEU FERMENTO
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ATENÇÃO: às 20H do DIA 29/03, 
DOMINGO TEM AULA GRATUITA DO 
SÉTIMO DIA FERMENTO DO ZERO 
NO INSTAGRAM www.instagram.com/
annariccio. Essa aula NÃO FICARÁ 
GRAVADA e tem brinde para quem 
assistir até o final!
DIA #7: LEVAIN DA ANNA DIA #7: MEU FERMENTO
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