Atividade Contextualizada de introdução a profissão nutrição

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CLEIDE PEREIRA DA SILVA ARAUJO
ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA DA DISCIPLINA
INTRODUÇÃO A PROFISSÃO NUTRIÇÃO
João Pessoa –PB
2020
Disciplina: Nutrição EAD
Docente: Cleide Pereira da Silva Araujo
Com o aumento da obesidade e doenças crônicas, como diabetes, a oferta e a procura por produtos especiais, como os alimentos diet e os alimentos light, crescem a cada dia. Eles são recomendados para uma parcela da população com restrições ao consumo de determinados nutrientes. Apesar das promessas dos rótulos, produtos light e diet podem levar exatamente ao oposto do que se pretende. Ao substituir um alimento tradicional, por exemplo, por um alimento light, pode fazer com que se consuma o dobro do que normalmente se consumiria – exatamente pela falsa impressão de se tratar de uma opção “mais saudável”. É preciso que se entenda que a redução ou mesmo ausência de um componente não significa que o produto apresente uma quantidade menor de calorias. E, mais importante, é entender que a falta desse componente precisará ser sanada ou substituída com algum outro componente para que o alimento mantenha as propriedades e sabor similar. Diante disso, vá até o mercado mais próximo de sua casa, ou até mesmo na sua dispensa e análise rótulos de pelo menos 3 alimentos diferentes na sua versão original, diet ou light e faça um relatório comparando o teor de calorias, sódio, carboidratos, proteínas entre outros!
Muitas vezes até sabemos dos danos, mas não queremos nos aprofundar muito nesse conhecimento nas escolhas do que colocamos nos nossos pratos todos os dias. Sem dúvida, os alimentos industrializados foram um passo sensacional na evolução de uma sociedade que não tem tempo/vontade para cozinhar a comida em casa. 
Confiamos nas marcas/governo e nem paramos para dar uma olhada nos rótulos das comidas que muitas vezes são tudo, menos alimento. Assim engordamos, ficamos doentes, perdemos vitalidade por falta de consciência. Vale lembrar que nosso objetivo aqui também não é atacar nenhuma marca de produto industrializado; eles não estão fazendo nada de ilegal – errado somos nós que compramos sem pensar.
Em meio a itens disfarçados de comida, há uma infinidade de substâncias químicas como aromatizantes, corantes, antioxidantes, conservantes, estabilizantes e acidulantes que, com consumo exagerado, causam os mais diversos danos aos nossos corpos – desde obesidade, passando por câncer, até enxaquecas e Alzheimer . Esses inimigos são identificados nos rótulos, muitas vezes em letras miúdas, para desmotivar a leitura.
A mudança de hábito é simples: começar a ler a tabela de ingredientes que obrigatoriamente vem em todos os alimentos que compramos. 
Seja como for, as vendas dos produtos diet e light, no Brasil, têm crescido bem mais que a inflação e em relação aos segmentos tradicionais.
Atualmente há um vasto número de normas jurídicas que regulamentam a área de alimentação, mas apesar dos avanços conquistados pela legislação e a proteção assegurada pelo Código de Defesa do Consumidor, e da legislação brasileira ser precisa e rigorosa em muitos pontos, falta ainda muito a ser normatizado e fiscalizado.
MARGARINA QUALY 0% DE LACTOSE
	Valor energético
	02
	Carboidratos
	0
	Galactose
	-
	Proteína
	0
	Gordura totais
	6
	Gorduras saturadas
	**
	Gorduras trans.
	**
	Gorduras monoinsaturadas
	**
	colesterol
	0
	Fibra alimentar
	0
	Sódio
	3
	Vitamina A
	8
MANTEIGA CAMPONESA COM SAL
	Valor energético
	07
	Carboidratos
	0
	Proteína
	0
	Gorduras totais
	15
	Gorduras saturadas
	22
	Gorduras trans.
	**
	Fibra alimentar
	0
 
REFRIGERANE COCA-COLA SEM AÇUCARES E ZERO DE CALORIAS
	Valor energético
	0%
	Açucares
	0
	Gorduras totais
	0%
	Gorduras saturadas
	0%
	Sódio
	2%
Entre os 03 alimentos escolhidos o de maior teor de calorias, foi a margarina sódio, carboidratos, proteínas entre outros! a manteiga conponesa.
https://ambitojuridico.com.br/edicoes/revista-45/produtos-light-e-diet-o-direito-de-informacao-ao-consumidor/ https://www.portalsaofrancisco.com.br/culinaria/alimentos-diet-e-light