Cardápio para aumentar a absorção de ferro

Prévia do material em texto

Um exemplo de cardápio de um dia que poderia ser utilizada para aumentar a absorção de ferro na alimentação do indivíduo está listado .
	 Refeição
	Alimentos
	Explicação da escolha
	Café da manhã
	Suco de laranja com couve Tapioca com peito de peru, Mamão
	A couve tem o mineral ferro. A laranja é fonte de vitamina C e ácido cítrico, sendo que ambos aumentam a absorção de ferro. O peito de peru tem ferro. O mamão tem vitamina A e frutose, que melhoram a absorção de ferro.
	Lanche
	 Banana / Castanha-de-caju
	A banana tem ácido málico e frutose, que melhoram a absorção de ferro. A castanha-de-caju tem ferro.
	Almoço 
	Couve picada Cenoura ralada Brócolis refogados Arroz branco Feijão preto Carne bovina grelhada Rodelas de abacaxi Lanche Vitamina de morango Bolo simples
	A couve, o feijão e a carne bovina são fontes de ferro. Os brócolis e o arroz têm cisteína, que melhora a absorção de ferro. O abacaxi é fonte de ácido cítrico e apresenta vitamina C, ambos melhoram a absorção de ferro. 
	Lanche
	Vitamina de morango
 Bolo simples
	É importante consumir alimentos que contenham cálcio diariamente. Dessa forma, a melhor forma para não inibir a absorção de ferro na refeição é colocar alimentos com cálcio nos lanches. Tanto a vitamina como o bolo têm leite que é fonte de cálcio
	Jantar 
	Alface Tomate em rodelas Tofu Torta de atum, Maçã
	O tomate apresenta vitamina C, que melhora a absorção de ferro. O tofu e o atum têm ferro. A maçã tem ácido málico, que melhora a absorção de ferro.
	Ceia 
	Damasco
	Tem quantidades de ferro