U3 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 2 Texto da questão A deterioração dos alimentos é um proc...

U3 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 2 Texto da questão A deterioração dos alimentos é um processo complexo ao qual não é causado somente por um único microrganismo, mas sim pelo resultado de múltiplas bactérias deteriorantes e condições extrínsecas que favorecem seu crescimento. Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmacoes: (  ) As bactérias lácticas agem no leite apenas de maneira maléfica. (  ) Ovos deteriorados boiam na água pela presença de gás dentro deles, após reação de deterioração. (  ) A Contagem bactéria total (CBT) avalia a qualidade microbiológica do leite Assinale a alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo.


a. F - F - V
b. V - V - F
c. F - V - V
d. V - F - V
e. V - V - V