U2 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 1 Texto da questão Sobre a química dos alimentos, julgue ...

U2 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 1 Texto da questão Sobre a química dos alimentos, julgue as afirmacoes a seguir como verdadeira (V) ou falsa (F). (  ) Podemos determinar os carboidratos através da conversão química de azul para vermelho. (  ) A umidade é um fator intrínseco do alimento. (  ) Podemos determinar a quantidade de cinzas através da uma hidrólise ácida. (  ) As vitaminas e os minerais são micronutrientes que nosso corpo não produz. Assinale a alternativa que representa a sequência correta: Escolha uma: a. F – F – V – V b. V – V – V – F c. F – V – F – V d. F – V – V – V e. V – F – V – V


a. F – F – V – V
b. V – V – V – F
c. F – V – F – V
d. F – V – V – V
e. V – F – V – V