As classes de aditivos utilizados na indústria de alimentos são reunidas em diferentes grupos, de acordo com a função que desempenham nos produtos....
As classes de aditivos utilizados na indústria de alimentos são reunidas em diferentes grupos, de acordo com a função que desempenham nos produtos. No Brasil os aditivos alimentares estão classificados conforme a função que têm no alimento. De acordo com a classificação e a função dos aditivos em alimentos, assinale a alternativa correta.
Os aditivos alimentares são classificados de acordo com a função que desempenham nos produtos. Os conservantes retardam os processos de deterioração de alimentos, conferindo proteção à ação de microrganismos ou de enzimas. Os antioxidantes são substâncias capazes de prolongar a vida útil dos alimentos. Os corantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar o sabor e o aroma. Os edulcorantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar a textura e a consistência. A) Os conservantes são substâncias que retardam os processos de deterioração de alimentos, conferindo proteção à ação de microrganismos ou de enzimas. B) Os antioxidantes são substâncias capazes de prolongar a vida útil dos alimentos. C) Os corantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar o sabor e o aroma. D) Os edulcorantes são substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar a textura e a consistência. E) Os aditivos alimentares não são classificados de acordo com a função que desempenham nos produtos.
A alternativa correta é a letra A) Os conservantes são substâncias que retardam os processos de deterioração de alimentos, conferindo proteção à ação de microrganismos ou de enzimas.
0
0
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Compartilhar