Qual é o propósito da análise de cinzas em alimentos enriquecidos? Verificar a adição de minerais. Medir a quantidade de açúcar. Avaliar o ...
Qual é o propósito da análise de cinzas em alimentos enriquecidos? Verificar a adição de minerais.
Medir a quantidade de açúcar.
Avaliar o teor de gordura saturada.
Determinar o teor de fibras.
Identificar conservantes artificiais.
💡 1 Resposta
Ed 
O propósito da análise de cinzas em alimentos enriquecidos é verificar a adição de minerais. A análise de cinzas é um método utilizado para determinar a quantidade de minerais presentes em um alimento, como cálcio, ferro, zinco, entre outros. Essa análise é importante para garantir que os alimentos enriquecidos estejam dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
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