De acordo com o Guia Prático de Análise Sensorial para Alimentos (DUAS RODAS, 2019), é necessário analisar alguns tópicos para implementar ou ampli...

De acordo com o Guia Prático de Análise Sensorial para Alimentos (DUAS RODAS, 2019), é necessário analisar alguns tópicos para implementar ou ampliar a estrutura de análise sensorial na indústria de alimentos, como: equipe de trabalho; ambiente e estrutura; equipamentos, materiais e instrumentos básicos; processos utilizados; seleção de consumidores; treinamento de avaliadores e principais métodos sensoriais aplicados. Diante desse contexto, a respeito as orientações práticas descritas nesses tópicos, assinale a alternativa CORRETA: A ) As condições ambientais não apresentam importância na avaliação sensorial, porque não influenciam nos resultados. B ) Os testes sensoriais podem ser realizados em qualquer área da empresa ou da instituição, sem necessidade de ser uma área dedicada especificamente para esta finalidade. C ) Os materiais de referência e padrões químicos devem ser claramente identificados para que possam ser reconhecidos sem confusões. D ) O transporte e armazenamento de amostras podem ser realizados sob quaisquer condições, sem a necessidade controle e registro.