Essa pergunta também está no material:
Respostas
A alternativa correta é a letra C: F - V - V - F - F. Justificativa: 1. Falso - O processo de pasteurização consiste em aquecer o leite a uma temperatura específica por um determinado tempo, seguido de um resfriamento rápido. O leite cru refrigerado não passa por esse processo. 2. Verdadeiro - Essa descrição se refere ao processo de ultra pasteurização, que é utilizado para o leite longa vida. No entanto, o leite cru refrigerado não passa por esse processo. 3. Verdadeiro - O processo de pasteurização do leite consiste em aquecer o leite a uma temperatura específica por um determinado tempo, seguido de um resfriamento rápido. 4. Falso - A refrigeração deve ocorrer de forma rápida e sob temperatura controlada, para evitar a proliferação de bactérias. 5. Falso - A coagulação é um processo utilizado para a produção de queijos e outros derivados do leite, e não para a conservação do leite cru refrigerado.
Responda
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta