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Sobre a temperatura que as marmitas devem atingir ou ficar armazenadas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) As ma...

Sobre a temperatura que as marmitas devem atingir ou ficar armazenadas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) As marmitas, após o preparo, devem atingir 10 °C em até quatro horas.
( ) Caso Manuel decida vender a marmita resfriada, deverá armazenar em temperaturas inferiores a 5 °C, ajustando o prazo de validade.
( ) As marmitas congeladas devem ficar armazenadas em temperaturas inferiores a -18 °C.
( ) Para facilitar o resfriamento e congelamento, Manuel deverá empilhar as marmitas, colocando lado a lado, para evitar a circulação de ar.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - F - V - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
D V - V - F - F.

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Avaliação II Controle Higiênico Sanitário- Individual
6 pág.

Controle Higiênico e Sanitário Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

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