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bromatologia

Quando uma análise bromatológica quantitativa é necessário ser realizada em produtos alimentares, dever ser levado

em consideração que os dados sejam expressos através de números que representem o experimento. Com o intuito de

interpretar se os resultados estão dentro do esperado para uma determinada análise, é feito o cálculo da média, desvio padrão

e coeficiente de variação em todas as análises. Os resultados desses cálculos nos fornecem informações sobre aceitar ou

rejeitar os dados obtidos. Se o resultado dos dados for rejeitado é necessário repetir o experimento.

Qual é o tipo de análise que deve ser feita, nesse caso, após a obtenção dos dados experimentais?

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