prova 2

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1O Conselho Federal de Nutricionistas foi criado a partir da mobilização de profissionais, estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade da categoria ter um órgão regulamentador próprio. Afinal, eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina (Lei nº. 5.276 de 24 de abril de 1967). Sobre o Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, analise as afirmativas a seguir:
I- Os Conselhos Regionais e Federal de Nutricionistas se mantêm por meio de recursos provenientes do Governo Federal e instituições de ensino.
II- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas foram criados por meio da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978.
III- O Conselho Regional de Nutricionistas cria resoluções e outros atos que disciplinam a atuação do Conselho Federal de Nutrição e dos profissionais Nutricionistas registrados.
IV- Atualmente, existem 10 Conselhos Regionais de Nutricionistas que fiscalizam e orientam o profissional Nutricionistas em suas respectivas jurisdições.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/index.php/sobre-nos/. Acesso em: 18 fev. 2020.
A
As sentenças II e IV estão corretas.
B
Somente a sentença III está correta.
C
As sentenças I e II estão corretas.
D
As sentenças III e IV estão corretas.
2O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os princípios da Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas (CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas a seguir:  
I- A avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, enquanto a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial.  
II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, desde que sejam indicadas duas marcas diferentes de produto.
III- O profissional pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação.
IV- Ao participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de divulgar a profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus honorários.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A
Somente a sentença III está correta.
B
As sentenças III e IV estão corretas.
C
As sentenças I e II estão corretas.
D
As sentenças II e IV estão corretas.
3A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista, determinando ainda as especificações de cada sinal e como devem ser utilizados. Sobre os sinais distintivos da profissão de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: http://www.cfn.org.br/index.php/legacy-1717/. Acesso em: 2 fev. 2021.
A
O trigo, a balança, a serpente e o escudo.
B
O símbolo, a cor e o anel de grau.
C
O símbolo, o anel de grau e a balança.
D
A serpente, a maçã e o anel de grau.
4As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de nutrição receberam influência da dinâmica das transformações do ensino superior no Brasil. Em 2001, o Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares nacionais para os cursos de graduação da área da saúde, em consonância com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR, 2010). Sobre as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, analise as sentenças a seguir:
I- Preconiza os Estágios Curriculares Obrigatórios e carga horária mínima.
II- Determina as disciplinas com suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o currículo mínimo.
III- Cita as áreas das Ciências que devem ser contempladas pelos Cursos de Nutrição.
IV- Estabelece o perfil do formando egresso/profissional.
V- Menciona as habilidades e competências a serem adquiridas durante a formação do nutricionista.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: SOARES, Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5, p. 895-905, out. 2010.
A
As sentenças II, III e IV estão corretas.
B
As sentenças I, II e III estão corretas.
C
As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
D
As sentenças II, IV e V estão corretas.
5O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação, que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O princípio ensino-pesquisa-extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se adéqua à necessidade da comunidade em que o curso está inserido.
(    ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé ensino-pesquisa-extensão.
(    ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta às críticas e pressões sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais.
(    ) O ensino corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas destinadas às aulas em sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - V - V - V.
B
F - F - V - F.
C
V - V - F - V.
D
V - F - V - F
6Para atuar profissionalmente, o Nutricionista precisa estar inscrito no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição e seguir as determinações do Código de Ética do Nutricionista. Sobre o novo Código de Ética, aprovado pela Resolução CFN Nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O Novo Código de Ética do Nutricionista permite ao Nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de pacientes.
PORQUE
II- Estabelece que o paciente autorize por escrito o uso de sua imagem, garantindo ao nutricionista que não sofra futuramente um processo por uso indevido de imagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C
As asserções I e II são falsas.
D
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
7É quase impossível não esbarrar em outros conhecimentos no estudo da alimentação e da nutrição. Há muitas indagações referentes à alimentação que remetem ao seu caráter interdisciplinar: a) a constituição da diversidade de sistemas alimentares, isto é, como se estabeleceram a utilização, a combinação de ingredientes e as formas de preparação de alimentos nas diversas sociedades; b) que pressões operam sobre as escolhas alimentares; c) como as mediações socioculturais de procedimentos e práticas relacionados à alimentação são constituídas e reconstituídas; d) como um certo repertório de alimentos é considerado comestível por algumas sociedades e não comestível por outras; e) qual o impacto sobre a saúde das diferentes composições alimentares derivadas de combinações estabelecidas por diferentes culinárias; f) como as tecnologias podem transformar a cadeia alimentar. Essas, entre outras questões, expressam a necessidade das diferentes áreas de conhecimento no estudo da alimentação (GARCIA, 2005). Na formação do profissional Nutricionista estão previstos conteúdos essenciais divididos em grandes áreas das ciências. Sobre essas áreas, analise as opções a seguir:
I- Ciências dos Alimentos.
II- Ciências da Alimentação e Nutrição.
III- Ciências Sociais, Humanas e Econômicas.
IV- Ciências Biológicas e da Saúde.
V- Ciências Naturais e Exatas.
Assinale a alternativaCORRETA:
FONTE: GARCIA, Rosa Wanda Diez. A antropologia aplica a diferentes áreas da Nutrição. In: CANESQUI, Ana Maria et al (org.). Antropologia e Alimentação: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fio Cruz, 2005. p. 275-286.
A
As opções I, II, III e IV estão corretas.
B
As opções II, III, IV e V estão corretas.
C
As opções I, III e V estão corretas.
D
As opções II, IV e V estão corretas.
8A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 12 mar. 2020.
A
Aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Federal de Nutrição de sua jurisdição.
B
Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
C
Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
D
Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
9Segundo Vasconcelos e Filho (2011), é consenso na literatura científica afirmar que o campo da Alimentação e Nutrição, dentro de três grandes dimensões (ciência, profissão e política pública do Estado brasileiro), teve sua emergência no final da década de 1930, no decorrer do primeiro Governo Vargas. Como ciência, a origem do campo encontra-se associada à disciplina "Higiene Alimentar", área de estudo constituída a partir de meados do século XIX nas faculdades de medicina e que, na década de 1930, possibilitaria a institucionalização acadêmica deste novo campo científico. A partir da década de 1930, duas principais vertentes de conhecimento confluíram para a conformação desse campo científico. A primeira, vertente biológica, congregava cientistas preocupados com aspectos clínico-fisiológicos e individuais relacionados ao consumo e à utilização biológica dos nutrientes. A segunda, vertente social, reunia aqueles cuja atenção voltava-se para os aspectos econômico-sociais e populacionais relacionados à produção, à distribuição e ao consumo de alimentos. Sobre a história da nutrição, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de; BATISTA FILHO, Malaquias. História do campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva no Brasil. Ciênc. saúde coletiva, Rio de Janeiro, v. 16, n. 1, p. 81-90, jan. 2011.
A
Foi criado em 1940, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Sociedade Brasileira de Nutrição (SBN).
B
Foi criado em 1930, no Instituto de Higiene do Rio de Janeiro, atual Curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
C
Foi criado em 1939, no Instituto de Higiene de São Paulo, atual Curso de Nutrição da Universidade de São Paulo (USP).
D
Foi criado em 1939, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
10Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
(    ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
A
F - F - V - V.
B
V - F - V - F.
C
V - F - F - F.
D
F - V - V - V.