Cartilha Controle Higiênico

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CONTROLE HIGIÊNICO E SANITÁRIO
UNIFACS
 
A IMPORTÂNCIA DO
CUIDADO NA
MANIPULAÇÃO E
PRODUÇÃO DE
ALIMENTOS
Aprenda a adquirir uma segurança alimentar
na mesa da sua casa, de forma simples e
prática!
S E G U R A N Ç A A L I M E N T A R : 
Dicas práticas de como evitar a
contaminação nos alimentos:
Lavar sempre as mãos
depois de ir ao banheiro;
 
Não usar adornos quando
estiver manipulando os
alimentos (brincos,
pulseiras, anéis, etc)
Dicas práticas de como evitar a
contaminação nos alimentos:
Manter os
alimentos sob
refrigeração
adequada;
Usar uniforme
apropriado 
avental, luvas e
touca, se
necessário
máscaras;
Lavar bem as
hortaliças,
legumes e
verduras com
água corrente
Manter as
unhas sem
esmalte e
aparadas;
Dicas práticas de como evitar a
contaminação nos alimentos:
O local de trabalho
deve ser mantido
bem iluminado e
ventilado.
Janelas devem
possuir telas;
retirar os objetos
sem utilidade das
áreas de trabalho
O local de
trabalho deve
ser limpo e
organizado.
Nunca guarde
os produtos de
limpeza junto
com os
alimentos.
Não usar os
mesmos utensílios
sem lavá-los antes
de manipular
carnes;
Integrantres:
Beatriz Martins
Elismar Mattos
Emanuele Oliveira
Ingrid Gabrielle
Larissa Menezes 
Thainara Peixoto
Controle Higiênico e Sanitário dos
Alimentos
Turma: MR01 - 2019.