As Unidades de Alimentação e Nutrição podem apresentar dois tipos de serviços: autogestão e terceirização. Qual das alternativas abaixo representa ...

As Unidades de Alimentação e Nutrição podem apresentar dois tipos de serviços: autogestão e terceirização. Qual das alternativas abaixo representa características do serviço do tipo autogestão:

As refeições devem conter pelo menos uma porção de legumes ou verduras nas refeições principais (almoço e jantar) e pelo menos uma porção de frutas em todas as refeições (almoço, jantar, ceia, desjejum e lanche).
Ae acordo com o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), o percentual proteico calórico (NDPCal) deverá ser de 6 a 10%.
Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estabelece recomendações que as empresas devem aderir em seus cardápios.
Há maiores custos para produção das refeições dos empregados da cozinha, já que todos os processos, do fornecimento à distribuição são realizados pelos
Há um maior risco de defasagem dos equipamentos e estrutura já não se tem o conhecimento técnico necessário para cozinha industrial.
Existe uma preocupação a mais para a empresa, que na prática acaba desviando o foco pois realiza outro tipo de atividade, porque existem todo um controle de qualidade dos alimentos.
Toda a equipe tem salários maiores o que às vezes é mais alto que a compatibilidade financeira da empresa.