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Pão francês, pão rústico, bengala, filão, pão caseiro, pão de cereais, ciabatta, bisnaguinha, pão sírio, pão doce, pão australiano, pão de forma, pão italiano, pão integral... O pão é um dos alimentos mais tradicionais em todo o mundo. Para homenagear essa iguaria tão variada, tão popular e tão consumida, foi criado o Dia Mundial do Pão, (...). O dia foi instituído em 2000, em Nova York, pela União dos Padeiros e Confeiteiros. A história do pão é antiga e acompanha toda a história da civilização humana. Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: I - Os primeiros pães datam de tempos remotos no Egito Antigo. Porém, ainda eram feitos pães não levedados, a partir de grãos moídos. II - O processo de fermentação foi descoberto posteriormente, pelos gregos. III - Na Idade Média, a farinha passou a ser sinônimo de distinção de classe social. Farinhas brancas e puras estavam restritos aos pães da nobreza. IV - No Brasil, não houve alteração nas práticas de panificação, uma vez que o trigo se adaptou bem ao solo brasileiro e havia, no século XVI, produção de farinha de trigo para que os portugueses pudessem produzir seus pães. V - Na Revolução Industrial proporcionou diminuição do trabalho intenso do padeiro com a mecanização dos processos. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: I, II e IV, apenas I, II e V, apenas II, III e V, apenas I, III e V, apenas I, II, III e IV, apenas