Para responder à sua pergunta sobre qual aditivo é mais frequentemente utilizado para conferir cor aos alimentos, vamos analisar as opções: a) Lecitina - É um emulsificante, utilizado para ajudar na mistura de ingredientes, mas não é um corante. b) Corantes artificiais, como tartrazina - Tartrazina é um corante artificial amplamente utilizado para dar cor a diversos alimentos e bebidas. c) Sorbato de potássio - É um conservante, utilizado para prevenir o crescimento de fungos e bactérias, mas não confere cor. d) Ácido cítrico - É um acidulante, utilizado para dar acidez aos alimentos, mas também não é um corante. Diante da análise, a alternativa correta é: b) Corantes artificiais, como tartrazina.