Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2 3 - 2021

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AV2
Pergunta 1 -- /0,6
O chocolate é produzido a partir das sementes do cacau, e muitas vezes é considerado o vilão da alimentação. Sobre 
os benefícios do chocolate, é CORRETO afirmar que:
Contém adrenalina: induzindo a sensação de excitação e o aumento do nível de alerta.
Resposta corretaAs substâncias antioxidantes estão em maior concentração nas versões amargas.
Promove a inibição de neutransmissores.
Contém ferro, que ajuda a aliviar a ansiedade e a manter o bem-estar.
Contém troponina, que causa relaxamento físico e mental.
Nota final
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4,8/6
4,8/6
Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2
Tentativa 1
Enviado: 23/09/21 
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Pergunta 2 -- /0,6
A nutrição tem como meta, não só potencializar as funções fisiológicas dos indivíduos, como também assegurar o bem-
estar quanto a saúde, minimizando o risco de desenvolvimento de doenças ao longo da vida, também conhecida como 
Saúde como Vitalidade Positiva. Assim, o consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, 
como por exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto afirmar que: 
A colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune.
Refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o crescimento de bactérias benéficas.
Resposta correta
São microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades adequadas, ofertam 
benefícios ao hospedeiro.
O critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos pertencem.
Para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser atendidas: apresentar variação 
genética, ser seguro em animais e não apresentar resistência ao ácido clorídrico.
Pergunta 3 -- /0,6
Segundo a Resolução n.º 525/2013, que regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, a fitoterapia é o método 
de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais em suas diferentes preparações, com a utilização de 
substâncias ativas isoladas, e o fitoterápico é o produto obtido de planta medicinal ou de seus derivados, exceto 
substâncias isoladas, com finalidade profilática, curativa ou paliativa. Assinale a alternativa correta.
Incorreta:
A competência para prescrição de fitoterápicos e de preparações magistrais é atribuída ao nutricionista com 
pós-graduação lato sensu. 
O Nutricionista deverá adotar a fitoterapia à sua prescrição dietética quando os produtos prescritos tiverem 
indicações de uso relacionadas com o seu campo de atuação.
A competência para a prescrição de plantas medicinais e drogas vegetais não é atribuída ao nutricionista 
sem especialização lato sensu. 
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O Nutricionista poderá adotar a fitoterapia para complementar a sua prescrição dietética quando os 
produtos prescritos tiverem indicações de uso relacionadas com o seu campo de atuação e/ou similar e 
estejam embasadas em estudos científicos ou em uso tradicional reconhecido. 
Resposta correta
O Nutricionista poderá adotar a fitoterapia para complementar a sua prescrição dietética 
somente quando os produtos prescritos tiverem indicações de uso relacionadas com o 
seu campo de atuação e estejam embasadas em estudos científicos ou em uso tradicional 
reconhecido. 
Pergunta 4 -- /0,6
Dentre os alimentos funcionais mais consumidos no mundo todo, temos o CHOCOLATE – muitas vezes considerado 
vilão da alimentação. Sobre os benefícios do chocolate, é INCORRETO afirmar que:
Contém finiletilamina, induzindo a sensação de excitação e o aumento do nível de alerta.
As substâncias antioxidantes estão em maior concentração nas versões amargas.
Contém trobomina, que causa relaxamento físico e mental.
Resposta corretaContém zinco, que ajuda a aliviar a ansiedade e a manter o bem-estar.
Libera neutransmissores.
Pergunta 5 -- /0,6
Os fitoterápicos são muito utilizados em patologias respiratórias. Muitas infecções do trato respiratório são 
acompanhadas por tosse, irritação da garganta, congestão nasal e presença intensa de muco. Assinale a alternativa 
que exemplifica patologias do trato respiratório tratada com fitoterapia.
Resposta corretaBronquite, asma e pneumonia 
Enfisema, asma, bronquite
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Bronquite, asma, fibrose cística
Fibrose cística, asma e alergia
Câncer de pulmão, asma e fibrose cística 
Pergunta 6 -- /0,6
O alho tem sido considerado como um dos remédios naturais mais estudados até hoje, devido ao seu grande poder 
terapêutico. Sabendo disso, em qual das alternativas baixa NÃO encontramos uma propriedade funcional do alho? 
Possui ação antitrombótica
Controle dos níveis de colesterol
Tem como uma das principais substâncias a Alicina
Resposta corretaReparo e proteção do DNA
É rico em selênio e zinco
Pergunta 7 -- /0,6
A quinoa é um cereal que contém várias propriedades benéficas à saúde. O valor de suas proteínas é superior aos dos 
demais cereais. A quinoa foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano. Assinale a 
alternativa CORRETA sobre os benefícios da quinoa.
Ajuda a combater anemias, problemas urinários, tuberculose e doenças do fígado quando consumida 
esporadicamente.
Contém alanina, um componente relacionado ao desenvolvimento da inteligência, da rapidez de reflexos e 
de outras funções, como a memória e a aprendizagem.
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Não age na prevenção de doenças crônicas, como osteoporose, câncer de mama, doenças 
cardiovasculares e outras alterações femininas decorrentes da carência de estrógenos na menopausa. 
Resposta correta
É de fácil digestão e contém baixo teor de colesterol e gordura, sendo indicada para os 
atletas. É um alimento útil para o controle dos estágios iniciais da diabetes tipo 2.
Atua na aumento de danos gastrointestinais, na integridade do sistema imunológico, na regulação das 
funções cardiovasculares e nos processos de cicatrização.
Pergunta 8 -- /0,6
Como se sabe, um desequilíbrio alimentar entre os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 contribui para uma grande 
variedade de doenças. Nesse sentido, pode-se afirmar que a proporção ideal de w6/w3 é: 
Resposta correta2 a 3:1
3 a 4:1
6 a 7:1
4 a 5:1
Incorreta: 5 a 6:1
Pergunta 9 -- /0,6
Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à 
composição química. Relacione os alimentos da primeira coluna com o seu composto e ação correspondente na 
segunda coluna e assinale a alternativa que contempla a ordem (de cima para baixo) correta: 
1. Alho e cebola. 
( ) Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer.
2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas. 
( ) Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e estômago
3. Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados. 
( ) Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de 
câncer gástrico.
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4. Soja e derivados. 
( ) Ácido alfa-linolênico: Estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória.
5. Vinho tinto e uva. 
( ) Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de ateromas. 
6. Tomate 
( ) Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer 
de cólon.
Pergunta 10 -- /0,6
Sobre a prescrição de medicamentos fitoterápicos, assinale a alternativa correta.
O medicamento fitoterápico deverá ser prescrito sempre em associação com medicamento sintético.
Apenas os médicos podem prescrever fitoterápicos.
O nutricionista só poderá prescrever fitoterápicos quando estes forem na forma de chás. 
Resposta correta
Na prescrição de fitoterápicos feita pelo nutricionista, deverá ser utilizado a nomenclatura 
botânica, sendo opcional o nome popular.
O medicamento fitoterápico deverá ser prescrito somentesob a forma de xarope, pois apresenta melhor 
eficácia