Pratica dietetica

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Curso, AIM0797 PRATICA DIETETICA II CA-N1 - 202120.125058.05
1,5 em 1,5 pontos
O que são o QAVD e o QAVE? E explique qual a função de cada.
Resposta Correta:, [Nenhuma]
Pergunta 2
1,5 em 1,5 pontos
O que são alimentos in natura e minimamente processados?
Resposta Correta:, [Nenhuma]
Pergunta 3
0,7 em 0,7 pontos
Seu paciente não apresenta, momentaneamente, habilidades culinárias para melhorar a sua alimentação. Durante a consulta como você pode orientar esse paciente para melhorar as suas habilidades culinárias. Qual das respostas abaixo é incorreta. 
Respostas:, a. Converse com pessoas que apresentam habilidades culinárias, tais como amigos;
b. tente desenvolver habilidades culinárias dentro da sua família;
c. faça as preparações em casa sozinha;
d. praticar leva a melhoria das habilidades culinárias;
e. faça cursos de culinária.
Pergunta 4
0,7 em 0,7 pontos
Sua paciente (mulher – 22 anos - gestante) necessita atingir dieteticamente o ferro diário. Para atingir essa necessidade apenas com carne vermelha assada magra (3,2mg/100g) qual seria o volume (quantidade) de carne consumido diariamente?
Respostas:, a. 834,75g;
b. 834,00g;
c. 843,00g;
d. 843,75g;
e. 562,50g.
Pergunta 5
0,7 em 0,7 pontos
Durante a consulta você elenca ao seu paciente os motivos para que ele diminua o consumo de alimentos ultraprocessados.A) possuírem na sua composição gordura saturada;B) possuírem na sua composição gordura hidrogenada;C) serem pobre em fibras alimentares;D) podem ser apresentados na forma de alimentos saudáveis;E) potencializam o desenvolvimento de câncer.Marque a resposta correta
Respostas:, a. todas estão corretas;
b. todas estão incorretas;
c. A, B, C e D estão corretas;
d. A, B, C estão corretas;
e. A, B, C e E estão corretas.
Pergunta 6
0,7 em 0,7 pontos
Os carotenoides são compostos da família dos isoprenóides. É uma substância formada por 40 carbonos. Os carotenóides são um dos compostos funcionais com maior capacidade antioxidante. Quais dos fatores (listados abaixo) podem aumentar a absorção dos carotenoides:
Respostas:, a. gordura nas refeições;
b. excesso de fibras dietéticas;
c. deficiência de gordura na refeição;
d. doença celíaca;
e. fibrose cística.
Pergunta 7
0,7 em 0,7 pontos
Uma paciente (mulher - 22 anos) está ingerindo 11,12mg/dia de ferro dietético e ainda está suplementando (por conta própria - suplemento de ferro da marca Now Food // 1 cápsula = 36mg). A situação do ferro ingerido coloca a paciente na seguinte situação (marque a alternativa correta):
Respostas:, a. valor total de 11,12mg/dia e está adequada em relação a EAR/DRIS 2019;
b. valor total de 11,12mg/dia e está inadequada em relação a EAR/DRIS 2019;
c. Valor total de 47,12mg/dia e está inadequado em relação a TUIL/DRIS 2019;
d. valor total de 36,00mg/dia e está adequada em relação a RDA/DRIS 2019;
e. Valor total de 47,12mg/dia e está adequado em relação a TUIL/DRIS 2019.
Pergunta 8
0,7 em 0,7 pontos
Para realizar os cálculos dos nutrientes ingeridos por um determinado paciente, qual é o instrumento de coleta, (o nutricionista), não permitirá calcular os macronutrientes e micronutrientes ingeridos (pois não será eficiente para esse propósito)? 
Respostas:, a. Registro alimentar habitual (RAH);
b. Recordatório Alimentar de 24 horas (R24);
c. Registro Alimentar 3 dias;
d. Questionário de Frequência Alimentar (QFA);
e. Registro Alimentar 7 dias.
Pergunta 9
0,7 em 0,7 pontos
Durante a consulta você está explicando ao seu paciente os motivos que a alimentação dele deve ser fundamentalmente composta por alimentos in natura ou minimamente processados. Você justifica a sua afirmação dizendo que são a base para: a) uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada; b) e que também é promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. A partir das duas afirmações acima podemos dizer que (marque a única resposta certa): 
Respostas:, a. a primeira e a segunda são verdadeiras e, portanto se completam; correta
b. primeira e a segunda são verdadeiras, mas não se completam;
c. a primeira é incorreta e a segunda está correta, assim sendo não se completam;
d. a primeira é correta, mas a segunda é incorreta, assim sendo não se completam;
e. as duas são incorretas.
Pergunta 10
0 em 0,7 pontos
No cálculo de um registro alimentar habitual (mulher – 22 anos) o valor de cálcio encontrado foi de 500mg/dia. Este consumo: 
Respostas:, a. teria atendido o valor de cálcio determinado pela AI;
b. teria atendido o valor de cálcio determinado pela EAR ;
c. teria ultrapassado o valor de cálcio determinado pela TUIL;
d. teria atendido o valor de cálcio determinado pela RDA;
e. nenhuma das alternativas.
Pergunta 11
0,7 em 0,7 pontos
Sobre o caso clínico abaixo, responda as questões que seguem: Muriel, sexo feminino, 32 anos, vem à consulta no Serviço de Nutrição para realizar avaliaçao nutricional e adequar sua alimentação. Avaliação nutricional: Peso atual: 60kg / Altura atual: 1,65m Calcule a necessidade energética, com peso atual, para esta paciente, pelos métodos apresentados abaixo: 1. Método FAO/OMSVET = GEB x Fator atividade | Considerar fator atividade sedentário = 1,4- Cálculo GEB (gasto energético basal): (8,7 x P) – (25 x A) + 865 | * P = Peso em Kg/ *A = Altura em metros2. EER (DRIS)Mulheres: EER = 354 – [(6,91 x idade anos)] + NAF x [(9,36 x peso em Kg) + (726 x altura em metros)]Considerar NAF pouco ativo: 1,12 (mulheres)OBS: Considerar para os cálculos 2 casas após a vírgula, sem arredondamentos.Assinale a alternativa que apresenta os resultados de cada VET respectivamente:
Respostas:, a. 1 - 1822,45 kcal/dia; 2 - 2037,28 kcal/dia
b. 1 - 1884,05 kcal/dia; 2 - 2103,52 kcal/dia
c. 1 - 1957,83 kcal/dia; 2 - 2136,33 kcal/dia
d. 1 - 1908,06 kcal/dia; 2 - 2098,06 kcal/dia
e. 1 - 1919,89 kcal/dia; 2 - 2260,85 kcal/dia
Pergunta 12
0,7 em 0,7 pontos
Alimentos in natura tendem a se deteriorar muito rapidamente e esta é a principal razão para que possam ser minimamente processados. O processamento contribui para (marque a alternativa incorreta).
Respostas:, a. tornando apropriado para a armazenagem;
b. aumento a preservação do alimento;
c. melhora o sabor e a cor;
d. abreviando as etapas de preparação nas cozinhas;
e. facilitando a digestão.