AOL 3 NUT FUNC E FITOTER

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Módulo A - 168155 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - T.20232.A 
Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - 
Questionário 
Ana Claudia Garcia de Figueredo Beda 
Nota final 
Enviado em: 17/08/23 18:10 (BRT) 
10/10 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
1/1 
A reeducação nutricional é o principal método não farmacológico para o alívio dos 
sintomas da Síndrome do Intestino irritável (SII). Como muitos pacientes com a 
síndrome possuem intolerância a diversos alimentos, umas das principais condutas 
dietéticas a ser tomada é: 
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1. 
Correta: Dieta com baixo teor de FODMAPS; 
Resposta correta 
2. 
Dieta restrita, com baixo teor de gordura. 
3. 
Dieta com baixo teor de carboidratos; 
4. 
Dietas restritas, com baixo teor de proteínas; 
5. 
Dieta restrita e cetogênica; 
2. Pergunta 2 
1/1 
Sobre os alimentos e suas propriedades funcionais, correlacione a 1 primeira coluna 
de acordo com a segunda e marque a alternativa CORRETA: 
(1) Tomate; 
(2) Cebola; 
(3) Farelo de trigo; 
(4) Soja; 
(5) Chá verde. 
( ) Redução do colesterol sérico total. 
( ) Redução do risco de doenças cardiovasculares. 
( ) Potente antioxidante. 
( ) Redução do risco de alguns cânceres. 
( ) Manutenção do sistema imunológico. 
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1. 
4,1,3,5,2 
2. 
2,4,5,3,1 
3. 
1,3,4,5,2 
4. 
Correta: 4,3, 1,5,2 
Resposta correta 
5. 
1,2,4,5,3 
3. Pergunta 3 
1/1 
Os legumes, verduras, além dos macronutrientes e vitaminas e minerais, possuem 
compostos funcionais que oferecem benefícios a saúde. A cerca disto, assinale a 
alternativa INCORRETA: 
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1. 
Licopeno, encontrado no tomate; 
2. 
Quercetina, encontrada na cebola, alho; 
3. 
Correta: Glicosinatos, encontrados em vegetais folhosos; 
Resposta correta 
4. 
Flavonoides, encontrado em frutas, verduras, chás e café; 
5. 
Isoflavonas, encontrada na soja. 
4. Pergunta 4 
1/1 
Em relação aos alimentos funcionais, marque a alternativa INCORRETA que indica o 
alimento e seu benefício como alimento funcional. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Lignanas; inibição de tumores; 
2. 
Licopeno; antioxidante; 
3. 
Catequinas; estimula o sistema imunológico. 
4. 
Correta: Flavonoides, reduz colesterol sérico; 
Resposta correta 
5. 
Prebióticos; ativam a flora intestinal; 
5. Pergunta 5 
1/1 
O consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, como 
por exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto 
afirmar que: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser 
atendidas: apresentar mais de sete cepas, ser seguro e não apresentar 
resistência ao ácido clorídrico. 
2. 
refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o 
crescimento de bactérias benéficas. 
3. 
os critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos 
pertencem. 
4. 
Correta: são microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades 
adequadas, ofertam benefícios ao hospedeiro. 
Resposta correta 
5. 
a colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune. 
6. Pergunta 6 
1/1 
Uma forma simples de identificar sinais de alerta para a saúde intestinal é observar a 
cor, odor, a frequência de evacuação e o aspecto das fezes, entre eles a consistência e o 
formato. Sendo assim, fezes com coloração preta podem ser indicativos de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
ingestão excessiva de alimentos folhosos; 
2. 
sangramento na porção inferior do trato gastrointestinal; 
3. 
deficiência de bile na matéria fecal; 
4. 
Correta: consumo de suplementos de ferro; 
Resposta correta 
5. 
rápida passagem dos alimentos através do intestino grosso. 
7. Pergunta 7 
1/1 
As doenças gastrintestinais são um problema que acomete o ser humano, sendo muitas 
necessárias intervenções especificas. Dentre as intervenções estão os alimentos 
funcionais que podem auxiliar na recuperação e na redução do risco dessas doenças. 
Nesse contexto o profissional nutricionista deve ter conhecimento do processo 
digestivo. A cerca disso, complete a frase com as palavras corretas sobre o processo 
digestório na respectiva ordem: O processo envolve, basicamente, as etapas de 
___________, digestão, absorção, transporte e ______________, nas quais ocorrem diversos 
processos bioquímicos. Todo esse sistema, além de tornar os nutrientes absorvíveis e 
distribui-los pelo corpo, fornece proteção através da formação da barreira 
________composta por ____________, promovendo a permeabilidade adequada e o 
desenvolvimento de uma parte importante do sistema imunológico. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Mastigação, excreção, fatores, absorção. 
2. 
Excreção, intestino, ingestão, prebiotico. 
3. 
Ingestão, absorção, da mucosa e microrganismo. 
4. 
Excreção, ingestão, intestinal, microrganismos. 
5. 
Correta: Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos. 
Resposta correta 
8. Pergunta 8 
1/1 
O sistema imunológico pode tolerar antígenos alimentares e bactérias colonizadoras 
do intestino, além de reconhecer ou rejeitar microrganismos patogênicos. Este fato 
deve-se à (ao) (s): 
Ocultar opções de resposta 
1. 
V 
2. 
Correta: GALT; 
Resposta correta 
3. 
AGCC; 
4. 
Probióticos; 
5. 
APCs. 
9. Pergunta 9 
1/1 
A principal função das lignanas e fitoesteróis presentes na linhaça são: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Protege as células contra os radicais livres 
2. 
Reduz o risco de deficiência de ácido fólico 
3. 
Melhora imunidade 
4. 
Reduz o risco contra o câncer de próstata 
5. 
Correta: Controle da agregação plaquetária 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
1/1 
Os alimentos funcionais servem também, para enriquecer a dieta com substâncias 
capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino 
e melhorar o perfil lipídico. Exemplos de alguns desses compostos funcionais são: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, prebioticos. 
2. 
Flavonoides, fibras solúveis, isoflavonas, probióticos; 
3. 
Correta: Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos; 
Resposta correta 
4. 
Chá verde, capsaina, probióticos, licopeno; 
5. 
Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos;