A respeito da análise de densidade do leite, assinale a alternativa CORRETA: A resfriada a alguns graus abaixo do seu ponto de congelamento, const...

A respeito da análise de densidade do leite, assinale a alternativa CORRETA:

A resfriada a alguns graus abaixo do seu ponto de congelamento, constante agitação. É importante, pois leite é uma emulsão de gordura em água, e sua densidade fornece informações sobre a quantidade de gordura nele contida.
A análise de densidade tem objetivo de estimar a C estabilidade térmica do leite através da reação com solução A densidade indica estado de conservação do leite, sendo que uma densidade alta é e resultado da D adulteração provocada por micro organismos em multiplicação no leite.