interatividade analise de alimentos 1

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Curso
	ANÁLISE DE ALIMENTOS
	Teste
	ATIVIDADE TELEAULA I
	Iniciado
	16/04/23 15:43
	Enviado
	02/05/23 21:11
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	0 em 0 pontos  
	Tempo decorrido
	389 horas, 27 minutos
	Autoteste
	O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor.
	Resultados exibidos
	Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
· Pergunta 1
0 em 0 pontos
	
	
	
	Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
 
(  ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, diversas proteínas, carboidratos e fibras.
( ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento.
( ) A fração “cinzas” representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mufla a 800-1200 °C.
 
As afirmativas são, respectivamente:
	
	
	
	
		
	
	
	
· Pergunta 2
0 em 0 pontos
	
	
	
	De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), para a rotulagem de alimentos é obrigatório:
	
	
	
	
		
	Comentário da resposta:
	Resposta: c
	
	
	
· Pergunta 3
0 em 0 pontos
	
	
	
	Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		
	
	
	
· Pergunta 4
0 em 0 pontos
	
	
	
	Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:
 
I. São moléculas ideais para o armazenamento de energia por períodos curtos.
II. Importantes componentes de todas as membranas celulares.
III. Estão diretamente ligados à síntese de proteínas.
IV. Indivíduos em jejum prolongado necessitam metabolizar moléculas de tecidos de reserva.
V. A cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.
 
A(s) afirmativa(s) correta(s) é(são):
	
	
	
	
		
	Comentário da resposta:
	Resposta: a
	
	
	
Terça-feira, 2 de Maio de 2023 21h11min06s BRT